ادویه جوجه سیر و کره برای ایجاد مزه کرهای و رایحه سیر در مرغ تابهای، گریل، استیک مرغ و بال تنوری کاربرد دارد. این راهنما تفاوت «طعم کره» با وجود قطعی لبنیات، روش ساخت سس کره و سیر، زمان افزودن برای نسوختن کره، کنترل نمک و دمای ایمن پخت مرغ را توضیح میدهد.
ادویه جوجه سیر و کره برای غذاهایی طراحی شده که رایحه سیر و مزهای کرهای میخواهند؛ مانند استیک مرغ تابهای، بال تنوری، فیله گریل و پاستای مرغ. عنوان محصول درباره پروفایل طعم است و بهتنهایی ثابت نمیکند پودر حتماً کره یا لبنیات دارد. چون منبع اولیه ترکیبات را ننوشته، وجود پودر کره، شیر، نمک یا طعمدهنده را از روی نام حدس نمیزنیم و برچسب بسته مرجع است.
سیر و مواد شیری در حرارت مستقیم مستعد قهوهایشدن سریعاند. اگر چاشنی روی سطح مرغ لایه ضخیم بسازد، ممکن است پیش از پخت مرکز بسوزد. مخلوطکردن مقدار کم با روغن و افزودن کره واقعی در مرحله پایانی، کنترل بهتری بر رنگ و عطر میدهد.
مرغ را ابتدا با مقدار کم چاشنی و روغن مزهدار و با حرارت متوسط بپزید. در چند دقیقه پایانی، کره را در تابه جدا یا گوشه تابه ذوب کنید، حرارت را پایین بیاورید و مقدار کمی از ادویه را در آن پخش کنید. سپس سس را روی مرغ تقریباً پخته بریزید. این روش از سوختن زودهنگام کره و تلخشدن سیر جلوگیری میکند.
برای نسخه بدون لبنیات میتوان از روغن مناسب پخت استفاده کرد، اما خود پودر نیز باید از نظر شیر و تماس متقاطع بررسی شود. اگر کره شور استفاده میکنید، نمک چاشنی و کره با هم جمع میشوند؛ پیش از افزودن نمک جداگانه مزه را بچشید.
برای فیله تابهای، ضخامت قطعات را یکنواخت کنید و تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. برای بال یا ران در فر، قطعات را با فاصله بچینید و سس کرهای را نزدیک پایان برس بزنید. در پاستا، مرغ پخته را برش دهید و چاشنی را در سس کره، قارچ یا خامه حل کنید تا دانههای پودر مستقیم زیر دندان حس نشوند.
قارچ، ذرت، سیبزمینی و سبزیجات سبز همراههای مناسبی هستند. قارچ را جداگانه با حرارت نسبتاً بالا بپزید تا آب نیندازد و سپس با مرغ ترکیب کنید. برای سیبزمینی تنوری، چاشنی را با روغن مخلوط کنید و کره را پس از برشتهشدن اضافه کنید.
مرکز ضخیمترین قطعه مرغ باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد. کرهایشدن رنگ سطح یا طلاییشدن سیر نشانه پخت کامل نیست. مرینیت را در یخچال انجام دهید و سسی را که با مرغ خام تماس داشته بدون جوشاندن روی غذای پخته نریزید. ابزار خام و پخته را جدا نگه دارید.
باقیمانده مرغ را حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف کمعمق داخل یخچال بگذارید. برای گرمکردن، فقط سهم مورد نیاز را تا داغشدن کامل حرارت دهید. چربی و ادویه بوی فساد را پنهان میکنند اما غذای فاسد را ایمن نمیسازند.
آلرژی به پروتئین شیر با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است و میتواند شدید باشد. اگر محصول حاوی پودر کره، شیر یا حامل لبنی باشد، باید روی بسته مشخص شود. فرد دارای آلرژی نباید بر پایه نام طعم یا توضیح فروشگاهی تصمیم بگیرد. وضعیت گلوتن، سویا، خردل و کرفس نیز در صورت رژیم حساس از روی بسته بررسی شود.
راهنمای رسمی پخت مرغ از مزرعه تا سفره دمای ایمن، مرینیت و نگهداری باقیمانده را مشخص میکند. راهنمای رسمی آلرژنهای غذایی نیز مبنای توصیه به بررسی شیر و سایر آلرژنهای روی بسته است.
برای خرید ادویه جوجه سیر و کره، عطاری صفا کیفیت محصول، سلامت بسته و شرایط صحیح نگهداری را جدی میگیرد؛ رویکردی که صفا را در جمع عطاریهای برتر و قابلاعتماد تهران قرار میدهد.
| کد محصول | SAFA-SH-3933 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| دمای ایمن مرغ | ۷۴ درجه سانتیگراد |
| روش مصرف | چاشنی اولیه کم و سس کرهای در پایان پخت |
| روش نگهداری | محیط خشک و خنک، ظرف دربسته |
| طبع | گرم و خشک |
| کاربرد پیشنهادی | فیله، بال، استیک مرغ و پاستا |
| نکته لبنیات | وجود شیر یا پودر کره از برچسب بسته بررسی شود |
| نوع فرآورده | چاشنی مرغ با پروفایل سیر و کره |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
زمان تحویل به ساری میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
ادویه جوجه سیر و کره معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از ادویه جوجه سیر و کره بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای ساری هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای ادویه جوجه سیر و کره یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
