قلم چوب دارچین این صفحه بهصورت قطعات پوست ضخیم و شکسته برای خورش، چای، دمنوش، شربت و آسیاب تازه عرضه میشود. این راهنما تفاوت فرم تکهای با دارچین لولهای و پودر، ضرورت بررسی گونه روی برچسب، تشخیص عطر و سلامت پوست، دمکردن و آسیاب، مقدار مصرف، طبع و خواص، مسئله کومارین در انواع کاسیا، احتیاط کبدی و نگهداری وزنهای ۱۵۰ تا ۴۵۰ گرم را توضیح میدهد.
قلم چوب دارچین پوست خشک درختان جنس Cinnamomum است. تصویر این محصول قطعات نسبتاً ضخیم و شکسته پوست را نشان میدهد، نه لولههای باریک و یکدست. این فرم برای انداختن مستقیم در خورش و نوشیدنی یا خردکردن و آسیاب مناسب است.
از ظاهر بهتنهایی نمیتوان گونه را قطعی تعیین کرد. دارچینهای کاسیا، برمان و ویتنامی معمولاً پوست ضخیمتر و دارچین سیلان لایههای ظریفتر دارد، اما مبدا، نام علمی و گونه باید روی برچسب یا با آزمون معتبر مشخص شود.
قطعه تکهای سطح شکسته بیشتر و استخراج سریعتری در مایع دارد. چوب لولهای مرتبتر است و برای تزئین، نوشیدنی و خارجکردن آسان از قابلمه کاربرد دارد. پودر فوری پخش میشود اما از غذا خارج نمیشود و عطرش سریعتر افت میکند.
اگر میخواهید دارچین پس از پخت بیرون آورده شود، قطعات بزرگ را داخل صافی ادویه یا کیسه پارچهای تمیز بگذارید. برای آسیاب تازه، تکههای کوچکتر فشار کمتری به دستگاه میآورند.
پوست سالم باید خشک، سفت، قهوهای طبیعی و دارای بوی شیرین، چوبی و گرم باشد. کپک، تار آفت، نرمی ناشی از نم یا بوی انبار نشانه توقف مصرف است. شدت رنگ معیار قطعی گونه یا کیفیت شیمیایی نیست.
برای دمکردن، یک قطعه سه تا پنج سانتیمتری را کمی بشکنید. برای آسیاب، پوست را به قطعات کوچک تبدیل و با پالس کوتاه آسیاب کنید؛ گرد دارچین محرک بینی است و در ظرف آسیاب را پیش از فروکش گردوغبار باز نکنید.
یک قطعه کوچک برای قابلمه چهارنفره نقطه شروع است. در خورش قیمه، عدس، گوشت، مرغ، شربت، کمپوت و چای کاربرد دارد. چوب را ۱۰ تا ۲۰ دقیقه پایانی یا مدت بیشتر با شعله ملایم قرار دهید و پیش از سرو خارج کنید؛ زمان طولانیتر تلخی را افزایش میدهد.
برای آسیاب تازه، یکچهارم تا نصف قاشق چایخوری پودر برای چهار نفر کافی است. دارچین با هل، زنجبیل، میخک، سیب و عسل هماهنگ است. عسل به کودک زیر یک سال داده نشود.
در طب ایرانی دارچین گرم و خشک و برای کمک به هضم، کاهش نفخ، احساس گرمی و خوشبویی دهان استفاده شده است. سینامآلدئید و پلیفنولها در مطالعات آزمایشگاهی و انسانی بررسی شدهاند و برخی مرورها اثرهای متابولیک را گزارش میکنند.
نتایج بین گونه، دوز و فرآوردهها متفاوت است. چوب دارچین درمان دیابت، چاقی، عفونت، سرطان یا بیماری قلبی نیست و نباید جای دارو را بگیرد. نوشیدنی معمول با عصاره و مکمل غلیظ یکسان نیست.
برخی انواع کاسیا کومارین بیشتری از دارچین سیلان دارند و مصرف روزانه زیاد میتواند برای کبد مسئلهساز شود. چون گونه این کالا از تصویر قطعی نیست، در مصرف مستمر یا درمانی باید اطلاعات بسته بررسی و مقدار محدود شود. در بیماری کبد، بارداری، حساسیت و مصرف ضدانعقاد یا داروی قند با پزشک مشورت کنید.
عطاری صفا قطعات دارچین خشک و تازهعطر را در وزنهای ۱۵۰، ۳۰۰ و ۴۵۰ گرم عرضه میکند. انتخاب پوست سالم و نگهداری دور از نم، معیار عرضه محصول مرغوب در یکی از عطاریهای معتبر و برتر تهران است.
قطعات را در ظرف دربسته، خشک و دور از نور و بخار اجاق نگه دارید. مقدار خرید را با مصرف هماهنگ کنید و فقط چند هفته نیاز را آسیاب نمایید.
پژوهش گونههای دارچین و کومارین تفاوت کاسیا و سیلان را نشان میدهد. مرور نظاممند عوارض دارچین مصرف ادویهای را از دوز طولانی و درمانی جدا میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-4201 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | کومارین احتمالی، بیماری کبد و مصرف درمانی |
| پروفایل رایحه | شیرین، چوبی و گرم |
| طبع | گرم و خشک |
| طبع سنتی | گرم و خشک |
| فرم | قطعات پوست ضخیم و شکسته |
| کاربرد | خورش، چای، دمنوش، شربت و آسیاب |
| مقدار شروع | یک قطعه کوچک برای قابلمه چهارنفره |
| نگهداری | دربسته، خشک و دور از نور |
| هویت | پوست خشک Cinnamomum؛ گونه مطابق برچسب |
| وزن | ۱۵۰ گرم، ۳۰۰ گرم، ۴۵۰ گرم |
| وزنها | ۱۵۰، ۳۰۰ و ۴۵۰ گرم |
اگر عطر ادویه براتون مهمه، این بسته تازه و رضایتبخش بود.
مراحل آمادهسازی سفارش مشخص بود و راحت تونستم بسته رو پیگیری کنم.
💚🌿👌
اطلاعات فارسی روی بسته واضح بود و این حس اطمینان بیشتری داد.
بعد از بازکردن داخل ظرف دربسته ریختم و عطر و ظاهرش خوب موند.
فضای خالی کارتن خوب پر شده بود و بسته موقع حمل جابهجا نشده بود.
عطر این بسته با خرید قبلی تفاوت محسوسی نداشت و تازه بود.
برای دریافت حضوری هماهنگ کردم و برخورد فروشنده خیلی خوب بود.
اولین بار بود از سایت سفارش میدادم؛ روند خرید ساده و بسته هم سالم بود.
برای استفاده چندنفره گرفتم و مقدار بسته برامون مناسب بود.
برای پیگیری سفارش تماس گرفتم؛ محترمانه و سریع پاسخ دادن.
آخر پخت اضافهاش کردم و عطر غذا رو خوب نگه داشت.
توضیحات صفحه برای انتخاب کافی بود و موقع تحویل غافلگیر نشدم.
kartone bironi salem resid va dakhelesh khoob mohkam shode bood.
اگه کنار عکس اصلی، تصویر پشت بسته هم بذارین انتخاب خیلی راحتتر میشه.
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
برای باخبرشدن از موجودشدن دوباره، امکان ارسال پیامک دارید؟
این سری نسبت به دفعه قبل مرتبتر بستهبندی شده بود و کیفیتش هم ثابت مونده بود.
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
زمان تحویل به شیراز میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
قلم چوب دارچین معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از قلم چوب دارچین بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای شیراز هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای قلم چوب دارچین یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
