خلال هویج خشک عطاری صفا از ریشه Daucus carota برای شیرینپلو، سوپ، خوراک و شیرینی آماده شده است. منبع غذایی بتاکاروتن و فیبر است، اما خشککردن و نگهداری میتواند بخشی از رنگ و بتاکاروتن را کاهش دهد. برای بافت نرم، پیش از پخت کوتاه بخیسانید. رنگ طبیعی نارنجی، نبود رطوبت و کپک مهم است و این محصول درمان ضعف چشم یا سرطان نیست.
خلال هویج خشک از ریشه خوراکی Daucus carota L. تهیه میشود. کاهش آب، ماندگاری و سهولت استفاده را بیشتر میکند و طعم را متمرکزتر نشان میدهد. خشککردن وزن را کاهش میدهد؛ بنابراین هر ۱۰۰ گرم محصول خشک از نظر ماده جامد با ۱۰۰ گرم هویج تازه برابر نیست.
عطاری صفا خلال هویج مرغوب را با توجه به رنگ طبیعی، یکنواختی برش، خشکی و نبود سوختگی یا کپک انتخاب میکند. عرضه مواد اولیه آماده و باکیفیت، عطاری صفا را در میان بهترین عطاریهای تهران به گزینهای مطمئن برای آشپزی ایرانی تبدیل کرده است.
برای پلو و تزیین، خلال را ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید، آبکش و سپس کوتاه با مقدار کمی روغن یا کره تفت دهید. برای سوپ و خورش میتوان مستقیم افزود، اما زمان پخت و میزان مایع باید بیشتر باشد.
خیساندن طولانی بخشی از رنگ و مواد محلول را وارد آب میکند. اگر آب تمیز و بدون تلخی است، میتوان آن را در همان غذا استفاده کرد. محصول خیسشده را به بسته خشک برنگردانید.
خلال هویج برای شیرینپلو، مرصعپلو، سوپ، آش، خوراک و کیک مناسب است. برای پلو میتوان آن را با دارچین، هل و مقدار کنترلشده شکر مزهدار کرد. خلال نارنج عطر مرکباتی و تلخی متعادل به همین ترکیب میدهد.
در کیک و نان، خلال باید ریزتر یا پیشخیسانده شود تا بافت خشک ایجاد نکند. میزان جذب آب هر بچ با ضخامت و روش خشککردن تغییر میکند؛ دستور را آزمایشی تنظیم کنید.
هویج منبع بتاکاروتن است که بدن میتواند بر اساس نیاز آن را به ویتامین A تبدیل کند. خشککردن مناسب بخش قابلتوجهی را حفظ میکند، اما نور، گرما، اکسیژن و نگهداری طولانی موجب افت میشوند. رنگ نارنجی معیار تقریبی است و مقدار دقیق فقط با آزمایش مشخص میشود.
مصرف با مقدار کمی چربی غذایی میتواند جذب کاروتنوئیدها را بهتر کند. با این حال خلال هویج درمان شبکوری ناشی از علتهای دیگر، بیماری شبکیه یا ضعف دید نیست. کاهش دید ناگهانی نیازمند چشمپزشک است.
هویج خشک به دلیل حذف آب، قند طبیعی و انرژی متراکمتری در هر گرم نسبت به هویج تازه دارد. افزودن شکر در شیرینپلو و دسر این مقدار را بیشتر میکند. فرد دیابتی باید سهم را در کل وعده حساب کند.
بتاکاروتن غذایی به معنی «ضدسرطان بودن» محصول نیست. رژیم متنوع سبزیها با سلامت مرتبط است، اما یک ماده غذایی درمان سرطان یا جایگزین غربالگری و درمان نیست. برای شیرینی طبیعی متفاوت، خرنوب را ببینید.
رنگ باید نارنجی طبیعی و نه بیش از حد درخشان و یکنواخت باشد. لکههای سیاه، بوی سوختگی شدید، چسبندگی، نم یا کپک نشانه کیفیت نامناسباند. شفافیت درباره افزودن شکر، روغن یا رنگ اهمیت دارد؛ خلال ساده باید فقط هویج خشک باشد.
پیش از مصرف، محصول را بازبینی و در صورت نیاز سریع آبکشی کنید. آبکشیشده باید فوراً پخته شود. برای افراد حساس، آلودگی متقاطع محل بستهبندی نیز باید از برچسب بررسی شود.
در ظرف مات و دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگهداری کنید. نور و اکسیژن هم رنگ و هم بتاکاروتن را کاهش میدهند. قاشق خیس وارد بسته نشود و پس از هر بار مصرف هواگیری و درب بسته شود.
اگر محصول موجود نیست، مشخصات و راهنمای صفحه همچنان برای انتخاب بچ بعدی کاربرد دارد. بسته بازشده را در زمان منطقی مصرف کنید و در بوی ماندگی یا نشانه آفت کنار بگذارید.
مرور علمی ترکیب و فرآوری هویج و مرور پایداری بتاکاروتن در هویج منابع علمی این صفحهاند.
| کد محصول | SAFA-SH-9374 |
|---|---|
| دستهبندیها | گیاهان دارویی |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| بخش عرضهشده | خلال ریشه خشک |
| ترکیب شاخص | بتاکاروتن و فیبر |
| رنگ مطلوب | نارنجی طبیعی و بدون لکه فساد |
| زمان خیساندن | ۱۰ تا ۲۰ دقیقه |
| شرایط نگهداری | خنک، خشک، مات و دربسته |
| طبع | نامشخص؛ نیازمند بررسی ماده اصلی |
| قند طبیعی | در محصول خشک متراکمتر است |
| کاربرد غذایی | پلو، سوپ، خوراک و شیرینی |
| مصرف همراه | مقدار کمی چربی برای جذب کاروتنوئید |
| نام گیاهشناسی | Daucus carota L. |
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
سفارش برای کرج با یک روز تأخیر رسید؛ خوشبختانه کارتن ضربه نخورده بود.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
خلال هویج خشک معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از خلال هویج خشک بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای کرج هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای خلال هویج خشک یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
