دارچین سیلان عطاری صفا از پوست Cinnamomum verum و در وزنهای ۵۰، ۱۰۰ و ۱۵۰ گرم عرضه میشود. لایههای نازک و عطر ظریف دارد و معمولاً کومارین آن بسیار کمتر از دارچین کاسیاست. برای چای، دسر و غذا مناسب است، اما شواهد درمان دیابت یا لاغری قطعی نیست. در بارداری، بیماری کبد یا مصرف داروهای قند و رقیقکننده خون، مقدار دارویی را بررسی کنید.
دارچین سیلان با نام علمی Cinnamomum verum J.Presl، که Cinnamomum zeylanicum نیز نامیده میشود، از پوست داخلی درخت تهیه میشود. چوبهای آن معمولاً از چند لایه نازک و شکننده تشکیل شده و عطرشان ظریف، شیرین و مرکباتیتر از کاسیاست. تشخیص قطعی گونه در پودر دشوارتر از چوب کامل است.
عطاری صفا دارچین سیلان مرغوب را با توجه به لایههای ظریف، عطر تازه، خشکی و پاکیزگی عرضه میکند. انتخاب ادویههای ممتاز و باکیفیت در وزنهای کاربردی، عطاری صفا را در میان بهترین عطاریهای تهران به گزینهای قابل اعتماد تبدیل کرده است.
کاسیا معمولاً چوب ضخیمتر و یکلایه، رنگ تیرهتر و طعم تندتری دارد؛ سیلان چندلایه و لطیفتر است. تفاوت مهم دیگر کومارین است: کاسیا میتواند مقدار قابلتوجهی داشته باشد، درحالیکه سیلان معمولاً فقط مقدار ناچیز دارد. این مزیت برای مصرف پرتکرار مهم است، اما جای کنترل کیفیت را نمیگیرد.
نام «دارچین» روی پودر همیشه گونه را مشخص نمیکند. برای اطمینان، خرید چوب با ظاهر مشخص یا محصول دارای آزمون گونه و کومارین بهتر است. عطر یا قیمت بهتنهایی اثبات اصالت نیست.
یک تکه کوچک چوب را میتوان ۵ تا ۱۰ دقیقه همراه چای دم کرد یا در خورش و پلو افزود و پیش از سرو خارج نمود. پودر برای کیک، فرنی، قهوه و میوه مناسب است. برای حفظ عطر، پودر را نزدیک مصرف آماده کنید.
پودر خشک را مستقیم و مقدار زیاد نبلعید؛ «چالش دارچین» میتواند باعث خفگی و آسیب ریه شود. اسانس دارچین بسیار غلیظ است و با چوب یا پودر خوراکی برابر نیست؛ مصرف خوراکی خودسرانه یا تماس مستقیم پوستی مناسب نیست.
مطالعات متعدد دارچین را برای دیابت بررسی کردهاند، اما گونه، دوز و کیفیت پژوهشها متفاوت و نتیجه کلی نامشخص است. منابع رسمی استفاده از دارچین را بهعنوان درمان دیابت تأیید نمیکنند. مصرف ادویهای میتواند بخشی از رژیم باشد، ولی جای دارو و پایش قند را نمیگیرد.
همراه انسولین یا داروهای کاهنده قند، مصرف منظم و مقدار بالا ممکن است نیازمند پایش باشد. برای گیاه دیگری با پژوهش متابولیک، تخم شنبلیله را ببینید؛ آن هم جایگزین دارو نیست.
دارچین چربیسوز مستقل نیست و افزودن آن به نوشیدنی شیرین باعث کاهش وزن نمیشود. ترکیبات آن در آزمایشگاه فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی دارند، اما پودر دارچین درمان عفونت، سرطان یا التهاب مزمن نیست.
ارزش اصلی دارچین سیلان در عطر و استفاده غذایی است. برای ادویه گوارشی متفاوت، زنیان را مقایسه کنید. ادویهها میتوانند طعم رژیم سالم را بهتر کنند، نه اینکه درمان کامل باشند.
مقدار غذایی معمولاً کمخطر است. مصرف زیاد یا طولانی میتواند ناراحتی گوارشی و حساسیت ایجاد کند. کومارین سیلان کمتر است، اما در بیماری کبد یا مصرف داروهای آسیبرسان به کبد، مقدار مکملی باید بررسی شود.
در بارداری و شیردهی، مقدار غذایی با مصرف دارویی غلیظ تفاوت دارد. همراه داروهای قند، رقیقکننده خون یا پیش از جراحی مشورت کنید. زخم دهان، بثورات یا تنگی نفس دلیل قطع است.
۵۰ گرم برای مصرف کم، ۱۰۰ گرم برای خانه و ۱۵۰ گرم برای مصرف پرتکرار مناسب است. چوب باید خشک، چندلایه و معطر باشد و بوی نم یا کپک ندهد. خردشدن لایههای نازک تا حدی طبیعی است.
در ظرف مات و دربسته، دور از گرما و بخار نگهداری کنید. تخم شوید ادویه مرتبط دیگری برای آشپزی است، اما پروفایل عطر و کاربردش متفاوت است.
مرور رسمی NCCIH درباره دارچین مبنای تفاوت گونهها، کومارین، شواهد دیابت و ایمنی این صفحه است.
منابع تکمیلی بررسی محصول: مرجع پژوهشی تکمیلی 2 درباره دارچین سیلان.
| کد محصول | SAFA-SH-2938 |
|---|---|
| دستهبندیها | گیاهان دارویی |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| انتخاب مقدار | ۵۰، ۱۰۰ یا ۱۵۰ گرم |
| بخش عرضهشده | پوست داخلی خشک |
| ساختار چوب | نازک، شکننده و چندلایه |
| شرایط نگهداری | خشک، مات و دربسته |
| شواهد دیابت | نامشخص و ناکافی برای درمان |
| طبع | گرم و خشک |
| کاربرد | چای، غذا، دسر و شیرینی |
| کومارین نسبت به کاسیا | معمولاً بسیار کمتر |
| منع مهم | بلع مستقیم پودر خشک |
| نام گیاهشناسی | Cinnamomum verum J.Presl |
| وزن | ۵۰ گرم، ۱۰۰ گرم، ۱۵۰ گرم |
برای پیگیری سفارش تماس گرفتم؛ محترمانه و سریع پاسخ دادن.
آخر پخت اضافهاش کردم و عطر غذا رو خوب نگه داشت.
توضیحات صفحه برای انتخاب کافی بود و موقع تحویل غافلگیر نشدم.
kartone bironi salem resid va dakhelesh khoob mohkam shode bood.
اگه کنار عکس اصلی، تصویر پشت بسته هم بذارین انتخاب خیلی راحتتر میشه.
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
برای باخبرشدن از موجودشدن دوباره، امکان ارسال پیامک دارید؟
این سری نسبت به دفعه قبل مرتبتر بستهبندی شده بود و کیفیتش هم ثابت مونده بود.
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
زمان تحویل به اهواز میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
دارچین سیلان معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از دارچین سیلان بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای اهواز هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای دارچین سیلان یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
