پرک فلفل قرمز قطعات خشک چیلی Capsicum با پوست و گاه دانه برای پیتزا، پاستا، کباب، سوپ، سس و ترشی است. این راهنما تفاوت با پودر، پولبیبر و پاپریکا، تشخیص عطر سالم بدون حدس تندی از ظاهر، مقدار مصرف، شکفتن در روغن، تهیه روغن همانروزی، نقش دانه در تندی، طبع و خواص کپسایسین، احتیاط رفلاکس و تماس چشمی و نگهداری وزنهای ۱۰۰ تا ۳۰۰ گرم را توضیح میدهد.
پرک فلفل قرمز از خردکردن فلفل چیلی خشک، معمولاً گونههای Capsicum، به دست میآید و میتواند پوست، غشا و دانه داشته باشد. رقم فلفل و درجه تندی در نام محصول مشخص نشده و باید با برچسب یا آزمون مقدار بسیار کم سنجیده شود.
پرک بافت و نقاط رنگی روی غذا ایجاد میکند و آهستهتر از پودر تندی را پخش میکند. وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم قابل انتخاباند.
پرک قطعات درشتتر دارد؛ پودر فلفل سریعتر و یکنواختتر تند میکند؛ پولبیبر میتواند نمک، روغن یا فرآوری ویژه داشته باشد؛ پاپریکا بیشتر برای رنگ و شیرینی است. برچسب هر محصول تعیین میکند مخلوط یا تکجزئی است.
دانه سفید بهتنهایی محل اصلی کپسایسین نیست؛ غشای داخلی اطراف دانه غلظت بیشتری دارد. تعداد دانه فقط سرنخ تندی است و رنگ قرمز تیره نیز مقیاس اسکویل را نشان نمیدهد.
برای غذای چهارنفره از یکچهارم تا نصف قاشق چایخوری شروع کنید و چند دقیقه فرصت دهید. پرک را میتوان مستقیم روی پیتزا و تخممرغ پاشید یا ۱۰ ثانیه در روغن گرم شکفت. سوختن، تلخی و دود محرک ایجاد میکند.
هنگام کار دست به چشم نزنید و پس از تماس دستها را بشویید. آب بهتنهایی سوزش کپسایسین را خوب رفع نمیکند؛ شستوشو با شوینده ملایم و دورکردن تماس مهم است.
پرک در پاستا، پیتزا، سوپ، عدسی، کباب، مرغ، ماهی، سیبزمینی، ترشی و سس کاربرد دارد. در سس گوجه ابتدای پخت تندی پخششده و در پایان تندی نقطهایتر میدهد.
برای روغن فلفلی ساده، مقدار کم پرک را با روغن گرمِ غیردودکننده ترکیب و همان روز مصرف کنید. نگهداری طولانی روغن خانگی، بهویژه با سیر و گیاه تازه، بدون فرایند ایمن خطر میکروبی دارد.
فلفل قرمز در طب ایرانی گرم و خشک و برای کمک به اشتها، هضم، گردش خون و کاهش احساس سردی استفاده شده است. کپسایسین با گیرنده TRPV1 تعامل دارد و اثرهای درد، متابولیسم و التهاب در پژوهشها بررسی شدهاند.
شواهد پیامدهای سلامت مصرف غذای تند یکدست نیست. پرک فلفل درمان چاقی، دیابت، یبوست، سرطان یا بیماری قلبی نیست و مقدار زیاد میتواند ناراحتی گوارشی ایجاد کند.
در رفلاکس، روده تحریکپذیر، زخم دهان و هموروئید علامتدار از مقدار بسیار کم شروع شود. از استنشاق گرد، تماس چشمی و دسترسی کودک جلوگیری کنید. حساسیت واقعی هرچند نادر ممکن است.
عطاری صفا پرک فلفل قرمز خوشرنگ، خشک و تازهعطر را در سه وزن عرضه میکند. یکنواختی نسبی و نبود نم و کپک، معیار محصول مرغوب برای مشتریان یکی از عطاریهای معتبر و برتر تهران است.
پرک در ظرف مات و دربسته، خشک و دور از نور، بخار و گرما نگهداری شود. فقط مقدار موردنیاز نزدیک اجاق قرار گیرد.
مرور اثر دوزهای کپسایسین بر دستگاه گوارش مبنای احتیاط است. مرور چتری غذای تند محدودیت شواهد انسانی را نشان میدهد.
| کد محصول | SAFA-SH-3721 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | رفلاکس، گرد فلفل و تماس چشمی |
| بافت | پرک پوست با احتمال غشا و دانه |
| تندی | متغیر؛ رنگ معیار قطعی نیست |
| طبع | گرم و خشک |
| طبع سنتی | گرم و خشک |
| کاربرد | پیتزا، پاستا، کباب، سوپ، سس و ترشی |
| مقدار شروع | یکچهارم تا نصف قاشق چایخوری برای چهار نفر |
| نگهداری | مات، دربسته و دور از گرما |
| نوع | فلفل چیلی خشک و خردشده؛ رقم مطابق برچسب |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
| وزنها | ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
ارسال این بار به تهران کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
پرک فلفل قرمز معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از پرک فلفل قرمز بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای تهران هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای پرک فلفل قرمز یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
