پودر سیر از سیر خشک Allium sativum تهیه میشود و برای مرغ، گوشت، سیبزمینی، سس، سوپ و پاستا کاربرد دارد. این راهنما تفاوت با سیر تازه و گرانول، مقدار و زمان مصرف، فعالسازی عطر، تشخیص تازگی، طبع گرم و خشک و کمک سنتی به هضم، مرز شواهد کلسترول و فشارخون، هشدار خونریزی و رفلاکس و نگهداری محصول مرغوب عطاری صفا را توضیح میدهد.
پودر سیر از خشککردن و آسیابکردن حبههای Allium sativum تهیه میشود. طعم آن متمرکز، گرم و کمی شیرین است و بدون رطوبت سیر تازه، یکنواخت در ادویه خشک و سس پخش میشود. ترکیب خالص یا وجود نمک و ضدکلوخه باید از برچسب مشخص شود.
پودر با گرانول سیر و نمک سیر فرق دارد. گرانول درشتتر و دیرتر آبگیری میشود؛ نمک سیر درصد زیادی نمک دارد؛ سیر تازه نیز آب، بافت و پروفایل ترکیبات متفاوتی دارد. جایگزینی دقیق باید با ذائقه و دستور تنظیم شود.
پودر مرغوب باید کرم تا زرد روشن، خشک، روان و دارای بوی مشخص سیر باشد. تیرگی شدید، بوی روغن کهنه یا کپک، رطوبت و آفت نامطلوباند. رنگ بسیار سفید یا زرد بهتنهایی خلوص را ثابت نمیکند و مقدار نمک را نیز نشان نمیدهد.
عطاری صفا در انتخاب پودر سیر مرغوب به تازگی رایحه، یکنواختی آسیاب و خشکی توجه میکند. وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم امکان خرید متناسب با مصرف را میدهند؛ بسته کوچکتر برای مصرف گهگاه عطر را بهتر حفظ میکند.
برای غذای چهار نفره از نصف تا یک قاشق چایخوری شروع کنید. در مرینیت نیم کیلو مرغ یا گوشت، حدود یک قاشق چایخوری نقطه شروع است و باید با نمک و ادویه دیگر متعادل شود. قدرت محمولهها یکسان نیست؛ پس مرحلهای اضافه کنید.
در سس و سوپ، پودر را در کمی آب یا مایع غذا حل کنید تا گلوله نشود و فرصت آبگیری داشته باشد. افزودن طولانی روی روغن داغ میتواند آن را تلخ کند؛ برای تفت، شعله کم و زمان کوتاه و سپس افزودن مایع مناسب است.
پودر سیر برای مرغ، گوشت، ماهی، سیبزمینی، قارچ، پاستا، پیتزا، سوپ، سس ماست، کره طعمدار و پاپکورن کاربرد دارد. با آویشن، اورگانو، رزماری، پاپریکا، فلفل و لیمو هماهنگ است. برای سس سرد بهتر است پس از مخلوطکردن چند دقیقه استراحت کند.
فرآیند خشککردن مقدار و فعالیت ترکیبات گوگردی را تغییر میدهد؛ بنابراین پودر سیر از نظر آلین، آنزیم آلیناز و تولید آلیسین دقیقاً معادل سیر تازه لهشده نیست. نتیجه به روش تولید و تماس با آب وابسته است.
در طب ایرانی سیر گرم و خشک معرفی شده و برای کمک به هضم، کاهش نفخ، گرمکردن غذا و خوشطعمکردن خوراکهای سنگین استفاده شده است. در طب گیاهی از کمک به سلامت قلب و عروق و ایمنی هم یاد میشود، ولی شکل، دوز و استانداردسازی در مطالعات با ادویه آشپزی یکسان نیست.
منبع رسمی پژوهشهای مکمل گزارش میکند برخی فرآوردههای سیر ممکن است کلسترول و فشارخون را اندکی کاهش دهند، اما شواهد تقویت ایمنی محدود و پیشگیری از سرطان معده تأیید نشده است. پودر سیر درمان سرطان، عفونت یا یبوست نیست و جای دارو را نمیگیرد.
سیر میتواند نفخ، سوزش معده، تهوع، بوی دهان یا حساسیت ایجاد کند. مقدار مکملمانند ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد؛ پیش از جراحی یا همراه داروهای ضدانعقاد و آسپرین، مصرف غلیظ با پزشک هماهنگ شود. در بارداری و شیردهی، مقدار فراتر از غذا نیازمند مشورت است.
عطاری صفا پودر سیر تازهعطر و باکیفیت را برای مشتریان یکی از عطاریهای معتبر و برتر تهران عرضه میکند. کیفیت واقعی با مصرف متعادل، برچسب روشن و نگهداری درست کامل میشود.
در ظرف مات و دربسته، دور از رطوبت، بخار و حرارت نگهداری شود. پاشیدن مستقیم از ظرف روی غذای بخاردار باعث ورود رطوبت میشود. پودر کپکزده، مرطوب یا بیعطر مصرف نشود.
راهنمای رسمی کاربرد و ایمنی سیر شواهد کلسترول، فشارخون و خونریزی را جمعبندی میکند. پژوهش تفاوت آلیناز پودر و سیر تازه مبنای توضیح اثر فرآوری است.
| کد محصول | SAFA-SH-3994 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | رفلاکس، حساسیت و مصرف غلیظ همراه ضدانعقاد |
| پروفایل طعمی | گرم، نافذ و کمی شیرین |
| طبع | گرم و خشک |
| طبع سنتی | گرم و خشک |
| کاربرد | مرغ، گوشت، سیبزمینی، سس، سوپ و پاستا |
| مقدار شروع | نصف تا یک قاشق چایخوری برای چهار نفر |
| نگهداری | مات، دربسته و دور از بخار |
| هویت | سیر خشک آسیابشده Allium sativum |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
| وزنها | ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
محافظت داخل بسته مناسب بود؛ مخصوصاً گوشههای محصول سالم موند.
دو بار سفارش دادم و کیفیت ظاهری در هر دو دفعه ثابت بود.
سفارشم رو حضوری تحویل گرفتم؛ آماده بود و معطل نشدم.
خرید اولم از عطاری صفا بود و سفارش بدون دردسر به دستم رسید.
این حجم برای سفارش خانوادگی بهصرفهتر از چند بسته کوچیک بود.
قبل سفارش از پشتیبانی سؤال کردم و جوابشون برای انتخاب کمکم کرد.
طبق توضیحات محصول استفادهاش کردم و نتیجه با انتظارم هماهنگ بود.
اندازه و ظاهر بسته همون چیزی بود که توی سایت دیده بودم.
baste bandi tamiz bood va pelomb baz nashode bood.
کاش امکان مقایسه اندازههای مختلف همین مدل توی صفحه باشه.
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
اگه موجودی تموم بشه معمولاً چه روزهایی دوباره شارژش میکنین؟
با خرید قبلیم مقایسه کردم، تفاوت آزاردهندهای در کیفیت ندیدم.
baraye ersal be shahr haye dige kod rahgiri ham mifrestin?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
سفارش برای قم با یک روز تأخیر رسید؛ خوشبختانه کارتن ضربه نخورده بود.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
پودر سیر معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از پودر سیر بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای قم هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای پودر سیر یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
