پودر گوجه عطاری صفا از گوجه خشک و آسیابشده برای رنگ، غلظت و طعم گوجه در سوپ، سس، خوراک، برنج، پاستا و اسنک استفاده میشود. راهنمای کامل تشخیص پودر خالص از فرمول دارای حامل، وزنهای ۱۰۰ تا ۳۰۰ گرم، نسبت جایگزینی با رب و روش بازسازی، زمان افزودن بدون سوختن، لیکوپن و مرز ادعاهای فشارخون، سرطان، کمخونی و لاغری، آلرژی و نگهداری محصول مرغوب را بخوانید.
پودر گوجه از خشککردن و آسیاب گوجهفرنگی Solanum lycopersicum تهیه میشود و برای افزودن رنگ قرمز، طعم اومامی، ترشی ملایم و غلظت به غذا کاربرد دارد. بعضی محصولات ۱۰۰ درصد گوجهاند و برخی برای روانی و پایداری دارای مالتودکسترین، نشاسته، نمک یا حاملاند؛ فهرست مواد مشخص میکند کدام تعریف درباره این بسته درست است.
محصول در وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم عرضه میشود. پودر گوجه با رب یکسان نیست: آب ندارد، سریعتر پخش میشود و میتوان شدت رنگ را بدون افزودن مایع زیاد تنظیم کرد، اما غلظت و میزان نمک هر فرمول متفاوت است.
پودر مرغوب باید قرمز آجری تا قرمز نارنجی، خشک، روان و دارای بوی طبیعی گوجه باشد. رنگ قهوهای بسیار تیره، بوی سوختگی، کپک، رطوبت یا توده چسبنده نامطلوب است. قرمزی شدید خلوص یا لیکوپن بیشتر را اثبات نمیکند؛ رقم گوجه، بخش مصرفشده، دما و زمان خشککردن و وجود رنگ یا حامل بر ظاهر اثر دارند.
عطاری صفا در عرضه پودر گوجه مرغوب و باکیفیت به عطر، رنگ طبیعی، خشکی و پاکی توجه میکند. انتخاب بسته متناسب با مصرف باعث میشود پودر پیش از افت رنگ و رایحه تمام شود و خرید از یکی از عطاریهای معتبر تهران نتیجه بهتری داشته باشد.
برای غذای چهار نفره از یک تا دو قاشق غذاخوری شروع کنید. برای بازسازی، یک سهم پودر را با حدود دو تا سه سهم آب گرم مخلوط کنید و پنج دقیقه فرصت دهید؛ نسبت دقیق به اندازه ذرات و حامل بستگی دارد. سپس غلظت و ترشی را با آب یا پودر تنظیم کنید.
جایگزینی مستقیم هر قاشق رب با یک قاشق پودر درست نیست. برای یک قاشق غذاخوری رب، از حدود یک قاشق چایخوری پودر همراه دو قاشق چایخوری آب شروع و نتیجه را بررسی کنید. اگر محصول نمک یا حامل دارد، این نسبت تغییر میکند.
در سوپ، خوراک، عدسی، لوبیا، ماکارونی، پاستا، سس پیتزا، برنج گوجهای، کتلت، نان و چاشنی چیپس کاربرد دارد. پودر خشک روی روغن داغ سریع میسوزد؛ آن را با آب سرد یا ولرم حل کنید، یا روی شعله کم چند ثانیه هم بزنید و فوراً مایع بیفزایید.
برای مرینیت خشک، مقدار کم با پاپریکا، سیر و آویشن ترکیب شود. در خمیر نان و پاستا ابتدا پودر با آرد مخلوط و آب دستور تدریجی تنظیم گردد، چون پودر رطوبت جذب میکند. در سس سرد بهتر است ده دقیقه برای آبگیری کامل زمان داده شود.
گوجه حاوی لیکوپن و دیگر کاروتنوئیدهاست. خردکردن و پخت ملایم همراه چربی میتواند دسترسی زیستی لیکوپن را افزایش دهد، اما خشککردن شدید، نور و اکسیژن بخشی از رنگدانهها را تخریب میکنند. مقدار لیکوپن پودر فقط با آزمون یا برچسب استاندارد مشخص میشود.
مرورهای انسانی میان مصرف فرآوردههای گوجه و بعضی شاخصهای قلبیـعروقی یا خطر برخی سرطانها ارتباطهایی یافتهاند، اما این یافتهها درمان فردی را ثابت نمیکنند. پودر گوجه داروی فشارخون، عفونت، کمخونی یا سرطان نیست و بهتنهایی لاغر نمیکند. مقدار آهن آن جایگزین مکمل تجویزی برای کمخونی نیست؛ نقش مفید آن بیشتر تنوعبخشیدن به رژیم و افزودن طعم گوجه است.
در حساسیت به گوجه یا خانواده بادنجانیان مصرف نشود. افراد مبتلا به رفلاکس یا معده حساس با مقدار کم آغاز کنند. در رژیم محدود سدیم، جدول نمک بررسی شود. پودر خام یا غذای مرطوبشده در دمای اتاق طولانی نماند.
در ظرف مات، دربسته، خشک و خنک نگهداری شود. نور و اکسیژن رنگدانهها را کم میکنند و رطوبت پودر را گلوله و مستعد فساد میکند. قاشق خشک استفاده شود.
مرور فرآوری صنعتی گوجه و مواد زیستفعال تغییر لیکوپن و بتاکاروتن را با روش فرآوری توضیح میدهد. مرور چتری لیکوپن و عوامل خطر قلبی سطح شواهد انسانی را جمعبندی میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-4151 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | آلرژی گوجه، رفلاکس و سدیم احتمالی |
| بازسازی | یک سهم پودر با دو تا سه سهم آب؛ سپس تنظیم |
| ترکیب شاخص | لیکوپن و دیگر کاروتنوئیدها |
| طبع | نامشخص؛ نیازمند بررسی ماده اصلی |
| کاربرد | سوپ، سس، خوراک، پاستا، برنج و اسنک |
| ماده اصلی | گوجهفرنگی خشک و آسیابشده؛ حامل مطابق برچسب |
| مقدار شروع | یک تا دو قاشق غذاخوری برای غذای چهار نفره |
| نگهداری | مات، دربسته، خشک و خنک |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
| وزنها | ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
پودر گوجه معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از پودر گوجه بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای یزد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای پودر گوجه یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
