نشاسته ذرت عطاری صفا پودر سفید خالص برای غلیظکردن سس، سوپ، کرم و فرنی و لطافت کیک و شیرینی است. راهنمای فرق با آرد ذرت و نشاسته اصلاحشده، نسبت دوغاب سرد، دمای ژلاتینهشدن و جلوگیری از گلوله، جایگزینی با آرد، کربوهیدرات و قند خون، شرط بدون گلوتن و نگهداری را بخوانید.
نشاسته ذرت بخش نشاستهای تصفیهشده دانه ذرت و پودری بسیار نرم و سفید است. با آرد ذرت زرد که پروتئین، فیبر و طعم دانه دارد تفاوت دارد. همچنین «نشاسته اصلاحشده» فرآوردهای با رفتار فنی متفاوت است و باید با همین نام روی برچسب مشخص شود.
بستههای ۲۵۰، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم ارائه میشوند. عطاری صفا نشاسته ذرت مرغوب و یکدست را برای نتیجه قابل پیشبینی در آشپزی و قنادی عرضه میکند و یکی از انتخابهای معتبر تهران برای مواد اولیه باکیفیت است.
برای هر پیمانه مایع، یک قاشق غذاخوری نشاسته نقطه شروع سس متوسط است. نشاسته را ابتدا با دو برابر حجم خود آب سرد مخلوط کنید، سپس به مایع داغ بیفزایید و پیوسته هم بزنید. افزودن مستقیم به غذای داغ گلوله میسازد.
پس از رسیدن به جوش ملایم، یک تا دو دقیقه برای پخت مزه خام کافی است. جوش طولانی و همزدن شدید میتواند غلظت را کم کند. اسید زیاد مانند آبلیمو نیز شبکه را ضعیف میکند؛ مواد اسیدی نزدیک پایان اضافه شوند.
در کرم، کاسترد، فرنی، سس، سوپ و فیلینگ میوه کاربرد دارد. جایگزینی بخشی از آرد کیک با نشاسته بافت را لطیفتر میکند، اما حذف کامل آرد بدون فرمول مناسب ساختار را از بین میبرد. در روکش سرخکردنی، نشاسته سطح تردتر میسازد.
بهطور تقریبی یک قاشق غذاخوری نشاسته میتواند جای دو قاشق غذاخوری آرد برای غلیظکردن را بگیرد، ولی نتیجه به دستور بستگی دارد. محصول معمولی برای پودینگ یخزده ممکن است پس از بازشدن آب بیندازد؛ نشاستههای اصلاحشده انجمادی رفتار بهتری دارند.
نشاسته ذرت عمدتاً کربوهیدرات است و فیبر، پروتئین، ویتامین و ماده معدنی کمی دارد. «سریعالهضم» بودن مزیت همگانی نیست و میتواند قند خون را بالا ببرد؛ در دیابت مقدار مصرف در سهم کربوهیدرات غذا لحاظ شود.
مصرف خوراکی نشاسته درمان معده، پوست یا مو نیست. ماسک خانگی ممکن است پوست حساس را تحریک یا آلوده کند و جای درمان پوستی را نمیگیرد. نشاسته مقاوم محصول متفاوتی است و خواص پژوهشی آن به نشاسته معمولی پخته تعمیم داده نمیشود.
ذرت ذاتاً گلوتن ندارد، اما برای سلیاک باید ادعای معتبر «بدون گلوتن» و کنترل آلودگی متقاطع روی بسته وجود داشته باشد. پودر خام خوراک آماده نیست؛ در دستور پخته استفاده شود. گرد ریز آن استنشاق نشود و دور از دسترس کودک بماند.
در ظرف کاملاً دربسته، خشک و دور از بوهای قوی نگهداری کنید. نشاسته رطوبت و بو جذب میکند؛ کلوخه مرطوب، آفت یا بوی کپک نشانه عدم مصرف است.
راهنمای رسمی برچسب بدون گلوتن توضیح میدهد حتی مواد ذاتاً بدون گلوتن برای استفاده از این ادعا باید کمتر از حد تعیینشده آلودگی داشته باشند.
منبع علمی تکمیلی: مدخل ذرت در پایگاه کیو منشأ گیاهی نشاسته ذرت و تمایز آن از آرد گندم را تأیید میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-3928 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| تمایز | متفاوت از آرد ذرت و نشاسته اصلاحشده |
| روش | ساخت دوغاب با آب سرد پیش از افزودن به مایع داغ |
| طبع | سرد و خشک |
| کاربرد | سس، سوپ، کرم، فرنی، کیک و روکش |
| گلوتن | ذاتاً فاقد گلوتن؛ برچسب و آلودگی متقاطع بررسی شود |
| نسبت شروع | یک قاشق غذاخوری برای یک پیمانه مایع |
| نگهداری | خشک، بیبو و دربسته |
| هویت | نشاسته تصفیهشده دانه ذرت |
| وزن | ۱ کیلوگرم، ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم |
| وزنها | ۲۵۰، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
ارسال این بار به تهران کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
پودر نشاسته ذرت معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از پودر نشاسته ذرت بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای تهران هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای پودر نشاسته ذرت یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
