سبزی خشک آش تیار ۱۸۰ گرمی مخلوط آماده سبزیهای معطر برای آش رشته، آش جو، آش دوغ و سوپ است. این راهنما ترکیب رایج و اهمیت برچسب، مقدار برای قابلمههای مختلف، خیساندن ۱۰ تا ۱۵ دقیقهای، زمان افزودن، تفاوت وزن خشک و تازه، ارزش تغذیهای، ایمنی میکروبی و نگهداری را توضیح میدهد.
سبزی خشک آش تیار یک مخلوط آماده از سبزیهای برگی و معطر مخصوص آش ایرانی است. ترکیبهای رایج آش از تره، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر ساخته میشوند و بعضی فرمولها نعنا یا شوید هم دارند؛ فهرست چاپشده روی بسته تیار مرجع قطعی همین محصول است، زیرا نسبت و اجزای ترکیب میتواند با سری تولید تفاوت داشته باشد.
بسته ۱۸۰ گرمی برای چند قابلمه خانگی طراحی شده است. عطاری صفا این سبزی آماده مرغوب و خوشعطر را برای آشپزی سریع عرضه میکند و با انتخاب محصولات غذایی باکیفیت، از عطاریهای برتر و قابل اعتماد تهران است. رنگ سبز زیتونی و خردشدگی یکنواخت طبیعی است؛ سبزی بسیار سیاه، نمدار یا دارای خاکه و ساقه ضخیم فراوان کیفیت پایینتری دارد.
برای قابلمه چهار تا شش نفره از ۳۰ تا ۵۰ گرم سبزی خشک شروع کنید. ذائقه، مقدار حبوبات و نوع آش بر میزان لازم اثر دارد. برای آش رشته غلیظ میتوان مقدار بیشتری و برای سوپ یا آش جو سبک مقدار کمتری افزود. وزن سبزی خشک را با همان وزن سبزی تازه برابر نگیرید؛ آب حذفشده باعث فشردگی وزن و عطر شده است.
قبل از افزودن، سبزی را از نظر ذرات خارجی ببینید و مقدار دقیق را وزن کنید. اگر بسته برای چند بار باز میشود، هر بار با پیمانه خشک بردارید. در آش دوغ یا ماستدار، مقدار سبزی را ابتدا کمتر انتخاب کنید تا تعادل ترشی و رایحه حفظ شود.
سبزیهای خشک تیار را میتوان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب نیمهگرم خیساند و سپس آبکش کرد. این کار برگ را نرم و پخش آن را یکنواخت میکند. آب خیساندن اگر تیره، خاکآلود یا دارای ذرات است دور ریخته شود؛ اگر برچسب روش دیگری داده، دستور سازنده مقدم است. خیساندن طولانی در دمای اتاق مناسب نیست.
سبزی آبکششده را پس از نیمپزشدن حبوبات اضافه کنید تا زمان کافی برای نرمشدن داشته باشد، ولی ساعتها نجوشد. بخشی کوچک را ۱۵ دقیقه پایانی بیفزایید تا عطر تازهتر بماند. نمک و رشته در پایان تنظیم شوند، چون کاهش آب میتواند شوری را بالا ببرد.
سبزیهای برگی منبع فیبر، رنگدانهها و ریزمغذیاند، اما مقدار نهایی به ترکیب، روش خشککردن و اندازه وعده بستگی دارد. خشککردن مواد را در هر گرم متمرکز میکند، در عین حال ویتامین C و بعضی ترکیبات حساس به گرما ممکن است کاهش یابند. جدول تغذیه روی بسته برای محاسبه دقیقتر از حدس بر پایه سبزی تازه بهتر است.
برای مخلوط آش یک «طبع» واحد و قطعی وجود ندارد، زیرا تره، جعفری، گشنیز و اسفناج توصیفهای سنتی متفاوت دارند. از نگاه طب ایرانی، ترکیب سبزی آش بیشتر برای کمک به هضم، تأمین سبزی و تعدیل غذای حبوباتی استفاده میشود؛ اثر نهایی به کل دستور، کشک، حبوبات و ادویهها وابسته است. این مخلوط درمان کمخونی، یبوست شدید یا بیماری کبدی نیست.
خشکبودن به معنی استریلبودن نیست؛ برخی میکروبها در غذای کمرطوبت زنده میمانند. برای آش، پخت کامل پس از افزودن سبزی اهمیت دارد. سبزی کپکزده، دارای بوی ترش غیرعادی، حشره یا بسته سوراخشده مصرف نشود. پس از خیساندن، باقیمانده خام را ساعتها نگه ندارید.
پس از بازکردن، هوا را از بسته خارج و زیپ یا دهانه را کامل ببندید؛ اگر بسته زیپ ندارد به ظرف مات و خشک منتقل شود. دور از بخار، سینک، آفتاب و گرمای اجاق نگهداری کنید. ورود رطوبت موجب کلوخه، افت رنگ و رشد کپک میشود. تاریخ بازشدن را یادداشت و بسته قدیمیتر را زودتر مصرف کنید.
مرور ایمنی میکروبی غذاهای خشک توضیح میدهد چرا کمآبی همه عوامل بیماریزا را نابود نمیکند. مرور فناوری خشککردن سبزی و ادویه اثر روش تولید بر کیفیت و کاهش میکروبی را بررسی کرده است.
| کد محصول | SAFA-SH-5945 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| آمادهسازی | خیساندن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و آبکشی |
| ایمنی | خشک بودن معادل استریل بودن نیست؛ در آش پخته شود |
| برند | تیار |
| طبع | نامشخص؛ نیازمند بررسی ماده اصلی |
| کاربرد | آش رشته، آش جو، آش دوغ و سوپ |
| مقدار شروع | ۳۰ تا ۵۰ گرم برای چهار تا شش نفر |
| نگهداری | بسته یا ظرف مات، خشک و کاملاً بسته |
| نوع | مخلوط سبزی خشک مخصوص آش |
| وزن بسته | ۱۸۰ گرم |
برای پیگیری سفارش تماس گرفتم؛ محترمانه و سریع پاسخ دادن.
طبق توضیحات محصول استفادهاش کردم و نتیجه با انتظارم هماهنگ بود.
توضیحات صفحه برای انتخاب کافی بود و موقع تحویل غافلگیر نشدم.
kartone bironi salem resid va dakhelesh khoob mohkam shode bood.
اگه کنار عکس اصلی، تصویر پشت بسته هم بذارین انتخاب خیلی راحتتر میشه.
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
برای باخبرشدن از موجودشدن دوباره، امکان ارسال پیامک دارید؟
این سری نسبت به دفعه قبل مرتبتر بستهبندی شده بود و کیفیتش هم ثابت مونده بود.
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
زمان تحویل به ساری میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
سبزی خشک آش تیار 180 گرم معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از سبزی خشک آش تیار 180 گرم بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای ساری هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای سبزی خشک آش تیار 180 گرم یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
