نمک آبی ایرانی عطاری صفا در وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم، نمک سنگی برای آسیاب و افزودن محدود در پایان سرو است. این راهنما منشأ رنگ آبی و تفاوت هالیت و سیلویت، ناتوانی رنگ در اثبات خلوص، انتخاب وزن، کاربرد آشپزی، واقعیت سدیم و مواد معدنی، بررسی خوراکیبودن و ید، فشارخون، کلیه، داروهای پتاسیم، حد روزانه نمک و نگهداری را بررسی میکند.
نمک آبی نوعی نمک سنگی با رگه یا بلورهای آبی است که در بازار با نام Persian blue salt شناخته میشود. پایه آن معمولاً هالیت یا کلرید سدیم است و در نمونههای طبیعی ممکن است سیلویت یا کلرید پتاسیم و عناصر کممقدار وجود داشته باشد. رنگ آبی یک پدیده بلوری است و بهتنهایی خلوص، خوراکیبودن یا مقدار مواد معدنی را ثابت نمیکند.
این صفحه وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم دارد. عطاری صفا نمک آبی مرغوب و خوشبلور را از منابع منتخب عرضه میکند و از بهترین عطاریهای تهران برای خرید چاشنیهای خاص است. هر محموله باید از نظر خوراکیبودن، منبع، پاکی و برچسب بررسی شود؛ کریستال تزئینی یا معدنی لزوماً مناسب غذا نیست.
۱۰۰ گرم برای امتحان و مصرف تزئینی کم، ۲۰۰ گرم برای آشپزخانه خانگی و ۳۰۰ گرم برای مصرف منظم یا پذیرایی مناسب است. قیمت با انتخاب وزن تغییر میکند. نمک آبی معمولاً برای آسیاب روی سالاد، گوشت، سبزی کبابی یا شکلات و دسرهای شور در پایان کار استفاده میشود تا ظاهر و بافت حفظ شود.
از مقدار بسیار کم شروع کنید؛ مزه شوری هر دانهبندی و سهم کلرید پتاسیم ممکن است متفاوت باشد. برای پخت روزانه، نمک یددار استاندارد معمولاً منبع قابلاعتمادتر ید است. نمک آبی را جایگزین مکمل ید یا درمان کمبود مواد معدنی ندانید.
یک مطالعه روی نمکهای گورمه در یک نمونه نمک آبی مقادیر بیشتری از چند عنصر نسبت به برخی نمکها یافت، اما همزمان عناصر نامطلوب نیز باید سنجیده شوند و نتیجه یک نمونه به همه محمولهها تعمیم ندارد. مقدار کم مصرف نمک نیز معمولاً آن را منبع اصلی کلسیم، آهن یا روی نمیکند.
ترکیب دقیق فقط با آنالیز آزمایشگاهی همان محموله معلوم میشود. ادعای سمزدایی، درمان کمخونی، تنظیم تیروئید یا فشارخون از رنگ آبی قابل استنتاج نیست. ارزش اصلی محصول در مزه، بافت و ظاهر آشپزی است.
سازمان جهانی بهداشت برای بزرگسالان کمتر از ۵ گرم نمک در روز، معادل کمتر از ۲ گرم سدیم، توصیه میکند. این مقدار مجموع نمک داخل نان، پنیر، غذاهای آماده، ترشی و نمک افزوده است. نمک آبی نیز باید در همین سقف حساب شود.
افراد دارای فشارخون، نارسایی قلبی، بیماری کلیوی یا ورم ممکن است محدودیت سختتری داشته باشند. نمک خاص را بدون نظر متخصص جایگزین برنامه کمسدیم نکنید. مزه متفاوت نباید باعث مصرف بیشتر شود.
وجود احتمالی کلرید پتاسیم در نمک آبی برای همه مزیت نیست. بیماران کلیوی و مصرفکنندگان داروهایی مانند مهارکننده ACE، ARB یا اسپیرونولاکتون ممکن است در معرض افزایش پتاسیم باشند؛ ترکیب نامعلوم نباید آزادانه مصرف شود. مقدار واقعی فقط با آزمایش مشخص است.
همه نمکهای گورمه یددار نیستند. برچسب باید یدداربودن را صریح بیان کند. برای بارداری و رشد کودک، دریافت ید اهمیت دارد و انتخاب نمک غیر یددار نباید منبع اصلی ید خانواده را حذف کند. در رژیم پزشکی، توصیه پزشک مقدم است.
نمک را در ظرف خشک، دربسته و دور از بخار نگه دارید. رطوبت موجب کلوخهشدن و خرابی آسیاب میشود. از قاشق خشک استفاده کنید و کریستال دارای ذرات خارجی، بوی غیرعادی یا آلودگی را مصرف نکنید. بسته را با نام و منبع نگه دارید.
مطالعه ترکیب معدنی نمکهای گورمه داده یک نمونه نمک آبی و محدودیت تعمیم را نشان میدهد. راهنمای رسمی کاهش سدیم حد مصرف و ضرورت نمک یددار را توضیح میدهد.
| کد محصول | SAFA-SH-12308 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | فشارخون، کلیه، داروهای افزایش پتاسیم و بارداری |
| ترکیب پایه | عمدتاً هالیت؛ ترکیب دقیق وابسته به محموله و آنالیز |
| طبع | نامشخص؛ نیازمند بررسی ماده اصلی |
| کاربرد | آسیاب نهایی روی سالاد، گوشت، سبزی و پذیرایی |
| مقدار مصرف | بسیار کم و در مجموع کمتر از سقف روزانه نمک |
| نکته مواد معدنی | رنگ آبی منبع درمانی مواد معدنی را اثبات نمیکند |
| نکته ید | یدداربودن فقط با برچسب صریح تأیید میشود |
| نگهداری | خشک، دربسته و دور از بخار |
| نوع عرضه | وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
| نوع محصول | نمک سنگی آبی ایرانی |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
سفارش برای تبریز با یک روز تأخیر رسید؛ خوشبختانه کارتن ضربه نخورده بود.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
نمک آبی معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از نمک آبی بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای تبریز هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای نمک آبی یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
