قلم چوب دارچین لولهای با چوبهای مرتب و قابلخارجکردن از فنجان برای چای، قهوه، شربت، کمپوت، خورش و تزئین سرو مناسب است. این راهنما انتخاب بر پایه شکل لوله و نه حدس گونه، تفاوت با دارچین تکهای، میزان شکستگی، استفاده چندمرحلهای در نوشیدنی، مقدار و زمان دم، کاربرد مهمانی، طبع و خواص، احتیاط کومارین و کبد و حفظ شکل در وزنهای ۱۰۰ تا ۳۰۰ گرم را توضیح میدهد.
قلم چوب دارچین لولهای پوست خشک و پیچیده درخت دارچین است که شکل مرتب آن برای قرارگرفتن در فنجان، پارچ، قابلمه و بسته هدیه مناسب است. لوله کامل بهراحتی از نوشیدنی یا غذا خارج میشود و ذرات پودر روی سطح باقی نمیگذارد.
لولهایبودن بهتنهایی ثابت نمیکند دارچین از گونه سیلان است. بعضی کاسیاها نیز به شکل تکلوله عرضه میشوند؛ لایههای متعدد بسیار نازک بیشتر با سیلان سازگار است، ولی نام علمی و مبدا باید از برچسب مشخص شود.
لوله سطح بیرونی سالمتر و آزادسازی آهستهتر عطر دارد و ظاهر سرو را زیباتر میکند. تکههای شکسته معمولاً برای خورش طولانی، آسیاب یا استخراج سریعتر کاربردی و اقتصادیترند. پودر نیز فوری پخش میشود اما قابلخارجکردن نیست.
برای مهمانی و نوشیدنی، لوله سالم انتخاب بهتری است؛ برای آسیاب روزمره پرداخت بیشتر برای شکل مرتب ضرورت ندارد. یک چوب را میتوان در همان روز برای نوبت دوم دم کرد، اما شدت عطر کمتر میشود و چوب مرطوب نباید برای روزهای بعد در دمای اتاق نگهداری شود.
چوب باید خشک، معطر، بدون کپک، آفت یا نرمی باشد. شکستگی محدود در حمل طبیعی است؛ مقدار زیاد خرده در کف بسته با هدف خرید لولهای سازگار نیست. قطر و طول ممکن است طبیعی متفاوت باشد و یکدستی کامل معیار خلوص نیست.
عطر شیرین و گرم باید با شکستن سر چوب واضح شود. بوی نم یا چوب بیعطر نشانه ماندگی است. رنگ روشن یا تیره بهتنهایی گونه و مقدار کومارین را مشخص نمیکند.
برای دو تا چهار فنجان یک چوب کوچک کافی است. در چای، پنج تا ده دقیقه دمکشیدن رایحه ملایم میدهد. برای شربت، کمپوت و سیب پخته میتوان چوب را زمان بیشتری با حرارت ملایم گذاشت و پیش از سرو خارج کرد.
در قهوه، قطعه کوچک همراه دم یا چوب کامل در پارچ عطر میدهد. جوش شدید و طولانی تلخی را بیشتر میکند. برای کودک نوشیدنی بسیار غلیظ مناسب نیست و نوشیدنی شیرین باید از نظر قند نیز کنترل شود.
چوب لولهای در مرغ، گوشت، قیمه، عدس، پلو معطر، سس میوه و ترشی کاربرد دارد. در غذاهای شور از قطعه کوتاه استفاده کنید تا شیرینی عطری بر غذا غلبه نکند. چوب پیش از سرو خارج شود تا اشتباهی جویده نشود.
برای تزئین، چوب خوراکیِ تماسیافته با نوشیدنی نباید دوباره داخل بسته خشک برگردد. میتوان آن را همان روز خشک و صرفاً برای تزئین غیرخوراکی نگه داشت، اما برای مصرف مجدد طولانی مناسب نیست.
دارچین در طب ایرانی گرم و خشک و برای کمک به هضم، نفخ، اشتها و کاهش احساس سردی استفاده شده است. پژوهشهای انسانی فرآوردههای مختلف دارچین را برای قند و چربی بررسی کردهاند، ولی گونه و دوز ناهمگون است و جای درمان استاندارد را نمیگیرد.
اگر محصول از نوع کاسیا باشد میتواند کومارین بیشتری داشته باشد. مصرف روزانه و زیاد، بهویژه در بیماری کبد، بارداری یا همراه داروهای ضدانعقاد و قند، باید با پزشک هماهنگ شود. حساسیت دهان و پوست نیز ممکن است.
عطاری صفا لولههای سالم، خشک و خوشرایحه را در بستههای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم عرضه میکند. برای نوشیدنی گهگاهی وزن کوچکتر و برای کافه یا مصرف منظم وزن بیشتر منطقی است. این تناسب و کنترل شکستگی بخشی از کیفیت یکی از عطاریهای معتبر و برتر تهران است.
لولهها را بدون فشار در ظرف بلند و دربسته، دور از نور، رطوبت و بو نگه دارید. چوب خیس به ظرف اصلی بازگردانده نشود.
مطالعه کومارین در گونههای دارچین نشان میدهد ظاهر جای تعیین گونه را نمیگیرد. مرور چتری ایمنی دارچین کیفیت و محدودیت مرورهای انسانی را بررسی میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-4206 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | مصرف زیاد، کومارین احتمالی و بیماری کبد |
| زمان دم | پنج تا ده دقیقه برای چای |
| طبع | گرم و خشک |
| طبع سنتی | گرم و خشک |
| فرم | چوبهای لولهای سالم |
| کاربرد اصلی | چای، قهوه، شربت، کمپوت و تزئین |
| مقدار شروع | یک چوب کوچک برای دو تا چهار فنجان |
| نگهداری | بدون فشار، دربسته و خشک |
| هویت | پوست خشک Cinnamomum؛ گونه مطابق برچسب |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
| وزنها | ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
ارسال این بار به یزد کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
قلم چوب دارچین لوله ای معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از قلم چوب دارچین لوله ای بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای یزد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای قلم چوب دارچین لوله ای یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
