گرانول سیر عطاری صفا تکههای خشک سیر با بافتی درشتتر از پودر است؛ برای استیک، مرغ، سیبزمینی، سوپ، سس و نان مناسب است. این راهنما تفاوت با پودر و سیر تازه، وزنهای ۱۰۰ تا ۳۰۰ گرم، مقدار و روش آبگیری، زمان افزودن بدون سوختن، ترکیبات گوگردی و مرز شواهد فشارخون، احتیاط با رقیقکننده خون و رفلاکس و نگهداری را توضیح میدهد.
گرانول سیر از سیر خشک خردشده با ذرات درشتتر از پودر تهیه میشود. ذره درشت دیرتر آب میگیرد، روی سطح غذا بافت دیداری دارد و نسبت به پودر کمتر در هوا پخش یا کلوخه میشود. اگر محصول فقط سیر باشد، نباید آن را با «نمک سیر» که نمک افزوده دارد اشتباه گرفت؛ فهرست مواد معیار است.
در وزنهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم عرضه میشود. گرانول جایگزین راحتی برای سیر تازه است، اما رایحه آن یکسان نیست؛ نوع سیر و دمای خشککردن بر تندی، شیرینی و ترکیبات گوگردی اثر میگذارند.
پودر سیر سریعتر در سس حل و روی اسنک یکنواخت میشود؛ گرانول برای روب خشک، استیک، نان و خوراکی که ذره سیر در آن مطلوب است مناسبتر است. سیر تازه رطوبت و آنزیم فعال بیشتری دارد و در تفتدادن رفتار متفاوتی نشان میدهد. تبدیل حجمی دقیق نیست، اما حدود نصف قاشق چایخوری گرانول میتواند نقطه شروع جایگزینی یک حبه متوسط باشد.
گرانول مرغوب باید خشک، کرم تا طلایی روشن، دارای بوی تمیز سیر و بدون سوختگی، کپک یا توده نمدار باشد. عطاری صفا گرانول سیر تازهعطر و باکیفیت را برای مشتریان یکی از عطاریهای معتبر تهران عرضه میکند.
برای ۵۰۰ گرم مرغ، گوشت یا سیبزمینی از یک تا دو قاشق چایخوری شروع کنید. در سوپ و خوراک چهار نفره یک قاشق چایخوری کافی است و پس از آبگیری میتوان بیشتر افزود. برای سس سرد، گرانول را پنج تا ده دقیقه در مقدار کمی آب، ماست یا روغن استراحت دهید تا بافت آن نرم و طعم یکنواخت شود.
در خمیر نان با آرد مخلوط و آب دستور کمی تنظیم شود. در روب خشک با پاپریکا، فلفل، آویشن و نمک هماهنگ است. گرانول روی روغن بسیار داغ میسوزد؛ روی شعله کم کوتاه تفت دهید یا همراه ماده مرطوب اضافه کنید.
در سیر، آسیب سلولی باعث تماس alliin با آنزیم alliinase و تشکیل آلیسین و تیوسولفیناتها میشود. خشککردن و حرارت میتوانند مقدار و الگوی این ترکیبات را تغییر دهند. گرانول خوب رایحه سیر را حفظ میکند، اما نمیتوان بدون آزمون، مقدار آلیسین آن را معادل سیر تازه یا مکمل استاندارد دانست.
آبگیری کوتاه پیش از پخت به پخش طعم کمک میکند. پخت ملایم رایحه شیرینتر و حرارت طولانی تندی کمتری میدهد. اگر هدف عطر تازهتر است، بخشی نزدیک پایان پخت افزوده شود.
در طب ایرانی سیر گرم و خشک دانسته شده و برای کمک به هضم، کاهش نفخ و تقویت عمومی به کار رفته است. کارآزماییها و فراتحلیلها درباره عصاره سیر کهنه یا مکمل استاندارد، کاهش فشارخون در برخی بیماران را گزارش کردهاند؛ ولی مقدار و فرمول مکمل با گرانول ادویهای برابر نیست.
مصرف سیر در رژیم متنوع مفید است، اما گرانول درمان فشارخون، کلسترول، عفونت، بیماری کبد یا ضعف ایمنی نیست و نباید داروی تجویزی را تغییر دهد. خشککردن همچنین مقدار ویتامینهای حساس را تغییر میدهد؛ ادعای «سرشار» بودن باید با جدول آزمایش محصول پشتیبانی شود.
زیادهروی میتواند سوزش معده، نفخ یا بوی شدید دهان ایجاد کند. در رفلاکس، حساسیت به سیر، مصرف رقیقکننده خون یا پیش از جراحی، مصرف زیاد و درمانی با پزشک هماهنگ شود. گرد ریز تنفس نشود و برای کودک مقدار ملایم استفاده گردد.
در ظرف مات و دربسته، محیط خشک و خنک نگهداری شود. رطوبت رایحه و بافت را خراب میکند؛ قاشق خیس وارد بسته نشود.
مرور علمی تشکیل و پایداری آلیسین تفاوت فرآوردهها را توضیح میدهد. فراتحلیل عصاره سیر کهنه و فشارخون نیز مربوط به مکمل استاندارد است، نه مقدار آشپزی گرانول.
| کد محصول | SAFA-SH-3838 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| آبگیری | پنج تا ده دقیقه برای سس و مصرف سرد |
| احتیاط | رفلاکس، رقیقکننده خون، جراحی و حساسیت |
| طبع | گرم و خشک |
| طبع سنتی | گرم و خشک |
| کاربرد | مرغ، گوشت، سیبزمینی، سوپ، نان و سس |
| مقدار شروع | یک تا دو قاشق چایخوری برای ۵۰۰ گرم غذا |
| نگهداری | مات، دربسته، خشک و خنک |
| هویت | سیر خشک خردشده با ذرات درشت |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
| وزنها | ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ گرم |
برای امتحان یک عدد گرفتم و در مجموع انتخاب رضایتبخشی بود.
برای مصرف خونه اندازهاش مناسب بود و زود هم تموم نشد.
توضیح پشتیبانی درباره تفاوت مدلها واضح بود، ممنون.
طبق توضیحات محصول استفادهاش کردم و نتیجه با انتظارم هماهنگ بود.
چیزی که رسید با عکس و توضیحات صفحه هماهنگ بود؛ این نکته برام مهم بود.
baste salem bood, faghat karton baraye in sefaresh kami bozorg bood.
خوبه توی مشخصات، وزن خالص و ابعاد بسته رو درشتتر بنویسین.
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
ارسال این بار به مشهد کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
گرانول سیر معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از گرانول سیر بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای مشهد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای گرانول سیر یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
