اسفناج خشک تیار ۱۸۰ گرمی برای بورانی، نرگسی، سوپ، آش، خورش آلو اسفناج و کوکو است. این راهنما مقدار جایگزینی با اسفناج تازه، خیساندن ۱۰ تا ۱۵ دقیقهای، کنترل آب غذا، تغییر کلروفیل طی خشککردن، ویتامین K و ثبات مصرف در وارفارین، اگزالات و سنگ کلیه، ایمنی پخت، رنگ طبیعی و نگهداری را بررسی میکند.
سبزی خشک اسفناج تیار از برگ اسفناج خشک و خردشده تهیه شده و برخلاف مخلوط سبزی آش، یک سبزی مشخص برای تنظیم دقیق دستور است. بسته ۱۸۰ گرمی فضای کمی میگیرد و برای بورانی، نرگسی، آش، سوپ، کوکو، خورش آلو اسفناج، نان و پاستای سبز کاربرد دارد. فهرست مواد روی بسته باید «اسفناج» را نشان دهد و وجود نمک یا افزودنی احتمالی از همانجا بررسی شود.
عطاری صفا اسفناج خشک مرغوب و خوشرنگ تیار را برای آشپزی سریع عرضه میکند و با انتخاب مواد غذایی سالم و باکیفیت، در شمار بهترین عطاریهای تهران قرار میگیرد. رنگ طبیعی میتواند سبز زیتونی باشد؛ سبز نئونی معیار تازگی نیست. بوی برگ خشک باید ملایم و فاقد نم یا ماندگی باشد.
وزن اسفناج خشک را یکبهیک جای اسفناج تازه نگذارید، چون بیشتر آب برگ حذف شده است. برای یک غذای چهار نفره از ۲۰ تا ۳۰ گرم آغاز کنید و پس از بازآبگیری حجم را بسنجید. در خورش یا آش میتوان مستقیم به مایع در حال پخت افزود، اما برای بورانی و نرگسی خیساندن و گرفتن آب نتیجه قابلکنترلتری میدهد.
به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب نیمهگرم بخیسانید، آبکش و بهآرامی فشار دهید. برای بورانی، آب اضافی را بیشتر بگیرید تا ماست شل نشود؛ برای خورش، بخشی از آب را نگه دارید تا برگ در پخت نرم شود. آب خیساندن اگر خاک یا بوی نامطلوب دارد استفاده نشود.
برای بورانی، اسفناج بازآبگیریشده را چند دقیقه با حرارت ملایم بپزید، خنک کنید و سپس با ماست، سیر و نمک مخلوط کنید. برای نرگسی با پیاز تفتخورده و ادویه بپزید و تخممرغ را پایان کار اضافه کنید. در خورش آلو اسفناج، دیرتر از گوشت بیفزایید تا برگ بیش از حد له نشود.
تفت طولانی و حرارت بسیار زیاد رنگ کلروفیل را تیره و مزه را پختهتر میکند. مقدار کمی چربی در وعده میتواند جذب کاروتنوئیدهای محلول در چربی را کمک کند، اما روغن زیاد ارزش غذایی غذا را تغییر میدهد. خشککردن همه مواد مغذی را ثابت نگه نمیدارد؛ روش تولید تعیینکننده است.
اسفناج دارای کلروفیل، لوتئین، بتاکاروتن، فولات و ویتامین K است. پژوهش فرآوری نشان میدهد خشککردن و هوای بستهبندی میتواند ترکیب رنگدانهها را تغییر دهد؛ بنابراین از رنگ ظاهری نمیتوان مقدار ویتامین یا آنتیاکسیدان را محاسبه کرد. خشکشدن مواد را در هر گرم متمرکز میکند، ولی ویتامین C به گرما و زمان حساس است.
آهن اسفناج غیرهِم است و جذب آن از آهن گوشت کمتر و تحت تأثیر اگزالات و ترکیب وعده است. همراهی با منبع ویتامین C میتواند مفید باشد، اما این محصول درمان کمخونی نیست. برای کمخونی باید علت، آزمایش و مقدار آهن مورد نیاز مشخص شود.
افراد مصرفکننده وارفارین نباید سبزی برگی را خودسرانه حذف کنند؛ مهم، ثابتنگهداشتن تقریبی دریافت و هماهنگی با پزشک است. اسفناج اگزالات قابلتوجه دارد؛ در سابقه سنگ اگزالات کلسیم، مقدار و دفعات مصرف بر اساس توصیه درمانی تنظیم و آب کافی نوشیده شود. آبکشی و پخت ممکن است بخشی از ترکیبات محلول را کم کند ولی آن را صفر نمیکند.
اسفناج خشک هم ممکن است آلودگی میکروبی را زنده نگه دارد؛ در غذاهای پخته استفاده و پس از خیساندن سریع مصرف شود. کپک، تار حشره، رطوبت یا بوی ترش غیرعادی قابل قبول نیست. بسته را کاملاً بسته و دور از نور، بخار و گرما نگه دارید؛ قاشق خیس باعث کاهش ماندگاری میشود.
راهنمای رسمی NIH درباره ویتامین K بر ثبات دریافت هنگام مصرف وارفارین تأکید دارد. مطالعه رنگدانههای اسفناج طی فرآوری تغییر کلروفیل و کاروتنوئیدها در خشککردن و نگهداری را گزارش میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-5931 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| احتیاط تغذیهای | ویتامین K در وارفارین و اگزالات در سنگ کلیه |
| بازآبگیری | ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب نیمهگرم |
| برند | تیار |
| طبع | نامشخص؛ نیازمند بررسی ماده اصلی |
| کاربردها | بورانی، نرگسی، آش، سوپ، خورش و کوکو |
| مقدار بسته | ۱۸۰ گرم |
| مقدار شروع | ۲۰ تا ۳۰ گرم برای چهار نفر |
| نام محصول | اسفناج خشک خردشده |
| نگهداری | خشک، دور از نور و کاملاً دربسته |
برای امتحان یک عدد گرفتم و در مجموع انتخاب رضایتبخشی بود.
برای مصرف خونه اندازهاش مناسب بود و زود هم تموم نشد.
توضیح پشتیبانی درباره تفاوت مدلها واضح بود، ممنون.
طبق توضیحات محصول استفادهاش کردم و نتیجه با انتظارم هماهنگ بود.
چیزی که رسید با عکس و توضیحات صفحه هماهنگ بود؛ این نکته برام مهم بود.
baste salem bood, faghat karton baraye in sefaresh kami bozorg bood.
خوبه توی مشخصات، وزن خالص و ابعاد بسته رو درشتتر بنویسین.
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
ارسال این بار به مشهد کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
سبزی خشک اسفناج تیار 180 گرم معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از سبزی خشک اسفناج تیار 180 گرم بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای مشهد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای سبزی خشک اسفناج تیار 180 گرم یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
