بلغور جو عطاری صفا در وزنهای ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم، دانه جو خردشده برای سوپ، آش، حلیم و خوراک است. این راهنما انتخاب وزن، شستوشو و خیساندن، آب و پخت، تفاوت با جو پوستکنده، فیبر و بتاگلوکان، کمک به سیری و کنترل چربی خون، طبع سرد و خشک، گلوتن و سلیاک، نفخ، دیابت و نگهداری را توضیح میدهد؛ محصول تمیز و یکدست صفا برای آشپزی روزانه انتخاب میشود.
بلغور جو از دانه جو پاکشده و خردشده به قطعات کوچکتر تهیه میشود. خردشدن زمان پخت را نسبت به دانه کامل کم میکند و بافتی میان غله دانهدار و حلیم میسازد. میزان سبوس باقیمانده و اینکه جو پیشپز شده یا خام است از نام محصول معلوم نیست و باید از ظاهر محموله یا برچسب مشخص شود.
این صفحه وزنهای ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم دارد. عطاری صفا بلغور جو مرغوب، کمگرد، یکنواخت و تازه را عرضه میکند و از بهترین عطاریهای تهران برای خرید غلات پاک و باکیفیت است. دانه باید بوی طبیعی غله، رنگ کرم و رطوبت کم داشته باشد؛ حشره، تار، کپک، بوی ماندگی و سنگریزه معیار رد محصولاند.
ابتدا بلغور را پاک و زیر آب سرد بشویید. خیساندن ۳۰ دقیقه تا چند ساعت زمان پخت را کم میکند، اما برای بلغور خیلی ریز همیشه ضروری نیست. برای غذای دانهدار از حدود یک پیمانه بلغور و دو و نیم تا سه پیمانه آب شروع کنید؛ ۲۰ تا ۳۵ دقیقه آرام بپزید و بر اساس درشتی و جذب آب تنظیم کنید.
برای آش، سوپ و حلیم میتوان آب بیشتری افزود و پخت را تا بازشدن کامل دانه ادامه داد. همزدن بیشتر نشاسته را آزاد و غذا را لعابدار میکند. اگر با حبوبات میپزید، هرکدام را بر اساس زمان نرمشدن وارد قابلمه کنید. غذای پخته را بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق رها نکنید.
جو منبع فیبر محلول بتاگلوکان است. این فیبر با جذب آب حالت ژلمانند میسازد و در یک رژیم متعادل میتواند به سیری، نظم دفع و کاهش کلسترول LDL کمک کند. سازمان غذا و داروی آمریکا برای مقدار مشخصی بتاگلوکان از منابع واجد شرایط جو و در چارچوب رژیم کمچربی اشباع، ادعای کاهش خطر بیماری قلبی را پذیرفته است.
مقدار واقعی بتاگلوکان این بلغور بدون آنالیز معلوم نیست و با حذف سبوس و فرآوری تغییر میکند؛ بنابراین صفحه ادعای دوز درمانی ندارد. فیبر را تدریجی افزایش دهید و آب کافی بنوشید تا نفخ و دلپیچه کمتر شود. برای یبوست مزمن، چربی خون یا کاهش وزن، کل الگوی غذایی مهمتر از یک ماده است.
در طب ایرانی جو سرد و خشک توصیف میشود و آش یا ماءالشعیر سنتی آن برای کمک به تعدیل گرمی، تشنگی و تغذیه سبک به کار رفته است. بلغور جو میتواند پایه غذایی ملایم باشد، اما درمان تب، دیابت، کبد چرب یا فشارخون نیست. افراد با گوارش حساس ممکن است آن را با زیره، دارچین یا سبزی معطر بهتر تحمل کنند.
در دیابت، جو پرفیبر میتواند نسبت به غله تصفیهشده پاسخ قندی ملایمتری داشته باشد، ولی همچنان کربوهیدرات دارد و سهم پخته باید محاسبه شود. افزودن سبزی، حبوبات و پروتئین و محدودکردن روغن و نمک، وعده متعادلتری میسازد.
جو حاوی گلوتن است و برای بیماری سلیاک مناسب نیست. مؤسسه NIDDK گندم، جو و چاودار را منابع طبیعی گلوتن میداند. شستوشو، خیساندن یا پخت گلوتن را حذف نمیکند. فرد دارای سلیاک باید از محصول و آلودگی متقاطع آن کاملاً پرهیز کند.
آلرژی به جو میتواند با کهیر، ورم، خسخس یا علائم گوارشی ظاهر شود. واکنش شدید نیازمند کمک فوری است. در رژیم کلیوی، حجم، پتاسیم و فسفر وعده با متخصص تنظیم شود. برای کودک، بلغور باید کاملاً نرم و متناسب با مهارت بلع باشد.
بلغور را در ظرف دربسته و خشک، جای خنک و دور از نور و حشره نگه دارید. بسته یک کیلویی را به ظرف مصرف روزانه و ذخیره تقسیم کنید. بوی روغنمانده، کپک یا حشره نشانه فساد است. بلغور پخته در ظرف کمعمق سریع سرد و در یخچال نگهداری شود.
فهرست رسمی ادعاهای سلامت FDA جایگاه بتاگلوکان جو و قلب را مشخص میکند. راهنمای رسمی NIDDK برای سلیاک وجود گلوتن در جو را تأیید میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-6927 |
|---|---|
| دستهبندیها | حبوبات، غلات و مواد غذایی |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | نفخ، آلرژی، دیابت و بیماری کلیوی |
| زمان تقریبی پخت | ۲۰ تا ۳۵ دقیقه؛ وابسته به درشتی و خیساندن |
| طبع | سرد و خشک |
| طبع سنتی | سرد و خشک |
| فیبر شاخص | بتاگلوکان؛ مقدار دقیق وابسته به فرآوری |
| کاربرد | سوپ، آش، حلیم و خوراک |
| نگهداری | خشک، خنک و دربسته دور از حشره |
| نوع محصول | دانه جو خردشده |
| هشدار گلوتن | نامناسب برای بیماری سلیاک |
| وزن | ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
| وزنهای قابل انتخاب | ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
تاریخ بستهبندی و روش آمادهسازی روی محصول نوشته شده؟
دانهها یکدست و تمیز بودن و ناخالصی قابل توجهی ندیدم.
زمان تحویل به شیراز میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
بلغور جو معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
vazne khales rooye baste daghigh neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
بعد از باز شدن داخل ظرف دربسته نگهش داریم؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از بلغور جو بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
زمان پخت تقریبی روی بسته نوشته شده؟
tamiz o taze resid. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای شیراز هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای بلغور جو یه سؤال داشتم؛ قبل از مصرف نیاز به شستن یا خیساندن داره؟
تمیز و تازه به دستم رسید. در کل از خریدم راضی بودم.
