دال عدس عطاری صفا در وزنهای ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم، عدس قرمز یا نارنجی پوستگرفته برای سوپ، خوراک و پوره است. این راهنما شستوشو و پخت سریع، نسبت آب، پروتئین و فیبر، آهن و ویتامین C، طبع سرد و خشک، کمک به سیری و کارکرد روده، دیابت، نفخ، بیماری کلیوی، حساسیت و نگهداری را توضیح میدهد؛ دال پاک و یکدست صفا انتخابی روزمره است.
دال عدس معمولاً عدس قرمز یا نارنجی پوستگرفته و دونیم است. بهدلیل نداشتن پوست و اندازه کوچک، سریع نرم میشود و برای سوپ، خوراک ادویهای، دال هندی، عدسی نرم و پوره مناسب است. این صفحه وزن ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم دارد و قیمت با انتخاب گزینه تغییر میکند.
عطاری صفا دال عدس مرغوب، خوشرنگ، پاک و یکدست را عرضه میکند و از بهترین عطاریهای تهران برای خرید حبوبات باکیفیت است. رنگ نارنجی تا قرمز طبیعی، گرد کم و نبود سنگ، حشره، کپک یا بوی ماندگی معیارهای عملیاند. رنگ پس از پخت معمولاً زردتر میشود و نشانه تقلب نیست.
دال را پاک کنید و چند بار بشویید تا آب نسبتاً شفاف شود. خیساندن طولانی معمولاً لازم نیست؛ ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیساندن میتواند پخت را یکنواختتر کند. برای یک پیمانه دال از حدود دو و نیم تا سه پیمانه آب شروع کنید، جوش را بگیرید و ۱۵ تا ۲۵ دقیقه آرام بپزید.
دال پوستگرفته شکل خود را سریع از دست میدهد و سوپ را غلیظ میکند. برای خوراک، آب را کمکم اضافه کنید؛ برای سوپ مقدار بیشتری لازم است. رب، آبلیمو و مواد اسیدی را پس از نرمشدن اضافه کنید. غذای پخته را در دو ساعت سرد و در یخچال نگه دارید.
عدس منبع پروتئین گیاهی، فیبر، فولات، آهن، پتاسیم و کربوهیدرات پیچیده است. همراهکردن آن با برنج یا نان و سبزی، وعده کاملتری میسازد. آهن گیاهی جذب کمتری از آهن حیوانی دارد؛ افزودن لیموترش، گوجه یا فلفل دلمهای بهعنوان منبع ویتامین C میتواند به جذب کمک کند.
پوستگیری ممکن است مقداری فیبر را نسبت به عدس کامل کم کند، اما دال همچنان غذایی مغذی است. در کمخونی، مصرف آن میتواند به تأمین آهن کمک کند ولی جای آزمایش، تشخیص علت و مکمل تجویزی نیست. پروتئین دال نیز جای همه منابع غذایی را بهتنهایی نمیگیرد.
در منابع طب ایرانی عدس سرد و خشک توصیف میشود و برای کمک به سیری و قوام غذا استفاده شده است. پخت با زیره، زنجبیل، دارچین یا روغن متعادل میتواند برای برخی مزاجها خوشایندتر باشد. این مصلحات حکم پزشکی عمومی نیستند و مقدار باید با تحمل فرد تنظیم شود.
فیبر و پروتئین میتوانند به سیری و نظم دفع کمک کنند. در دیابت، دال نسبت به کربوهیدرات تصفیهشده انتخاب پرفیبرتری است، اما سهم آن کربوهیدرات دارد و باید حساب شود. اضافهکردن روغن و نان زیاد میتواند انرژی وعده را بالا ببرد.
شروع با سهم کوچک، شستوشوی کافی و پخت کامل به کاهش نفخ کمک میکند. افزایش فیبر باید تدریجی و همراه آب کافی باشد. اگر نفخ شدید، درد مداوم یا تغییر دفع طولانی ایجاد شد، علت باید بررسی شود. فرد دارای بیماری کلیوی یا رژیم محدود پتاسیم و فسفر، مقدار حبوبات را با متخصص هماهنگ کند.
حساسیت به عدس در برخی افراد رخ میدهد و میتواند با خارش دهان، کهیر، ورم یا خسخس همراه باشد. واکنش شدید نیازمند کمک فوری است. دال خام یا نیمپز برای کودک مناسب نیست؛ بافت باید کاملاً نرم و سهم متناسب با سن باشد.
دال را در ظرف دربسته، جای خنک، خشک و دور از نور و حشره نگه دارید. بسته یک کیلویی را تقسیم کنید. دال قدیمی ممکن است دیرتر بپزد؛ مخلوطکردن محموله قدیم و جدید پخت را ناهماهنگ میکند. کپک، تار، حشره یا بوی غیرعادی دلیل مصرفنکردن است.
راهنمای رسمی MedlinePlus درباره حبوبات پروتئین، فیبر، آهن و روش آمادهسازی را توضیح میدهد. برگه رسمی فیبر غذایی نقش فیبر در سیری و دفع و لزوم افزایش تدریجی را بیان میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-16883 |
|---|---|
| دستهبندیها | حبوبات، غلات و مواد غذایی |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| احتیاط | نفخ، حساسیت، دیابت و بیماری کلیوی |
| زمان تقریبی پخت | ۱۵ تا ۲۵ دقیقه |
| طبع | سرد و خشک |
| طبع سنتی | سرد و خشک |
| کاربرد | سوپ، خوراک، عدسی و پوره |
| مواد مغذی | پروتئین گیاهی، فیبر، فولات، آهن و پتاسیم |
| نگهداری | خشک، خنک و دربسته |
| نوع محصول | عدس قرمز یا نارنجی پوستگرفته و دونیم |
| همراه مناسب | منبع ویتامین C برای کمک به جذب آهن |
| وزن | ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
| وزنهای قابل انتخاب | ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
دال عدس معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
vazne khales rooye baste daghigh neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
بعد از باز شدن داخل ظرف دربسته نگهش داریم؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از دال عدس بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
زمان پخت تقریبی روی بسته نوشته شده؟
tamiz o taze resid. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای مشهد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای دال عدس یه سؤال داشتم؛ قبل از مصرف نیاز به شستن یا خیساندن داره؟
تمیز و تازه به دستم رسید. در کل از خریدم راضی بودم.
