زرشک کوهی مرغوب عطاری صفا در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم، میوهای ترش و تیرهتر برای خوراک، دمنوش و چاشنی است. راهنمای تفاوت با زرشک پلویی قرمز، وجود هسته و بخش خوراکی، پاککردن و خیساندن، طبع سرد و خشک، تانن و پلیفنول، کاربرد سنتی برای کمک به اشتها و عطش، تفاوت میوه با بربرین، دیابت، رفلاکس، دارو، بارداری و نگهداری را بخوانید.
زرشک کوهی میوه خشک گونه یا رقم وحشیتر زرشک است که معمولاً رنگ تیرهتر، بافت خشکتر، ترشی و گسی بیشتر و احتمال وجود هسته دارد. برای چاشنی خوراک، دمنوش، آش و فرآوردههای محلی استفاده میشود. محصول عطاری صفا در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میشود.
زرشک کوهی با زرشک قرمز پفکی مخصوص زرشکپلو یکسان نیست. هویت گیاهی، منطقه برداشت و هستهداربودن باید از نمونه واقعی بررسی شود. عطاری صفا با انتخاب محصولات کوهی مرغوب و پاک، از عطاریهای معتبر تهران برای گیاهان و میوههای خشک باکیفیت است.
محصول را روی سینی روشن پاک و شاخه، برگ، شن و میوه آسیبدیده را جدا کنید. مقدار لازم را سریع با آب سرد بشویید. اگر بسیار خشک است، ۱۰ تا ۲۰ دقیقه خیساندن بافت را نرم میکند. وجود هسته را پیش از دادن به کودک یا آسیاب بررسی کنید.
برای خوراک، در نیمه پایانی پخت اضافه کنید تا ترشی باقی بماند. برای دمنوش، مقدار کم میوه پاکشده را در آب داغ دم کنید؛ جوشانده غلیظ و طولانی ممکن است بسیار قابض باشد. آب یا شربت شیرینشده قند افزوده دارد.
رنگ و گسی زرشک کوهی از اسیدهای آلی، تاننها و پلیفنولها میآید. پژوهش درباره انواع زرشک و بربرین اثرات متابولیک را بررسی کرده، اما مقدار ترکیبات در میوه کوهی ثابت نیست و نتایج مکمل را نمیتوان به یک فنجان دمنوش نسبت داد.
میوه میتواند به تنوع رژیم و جایگزینی چاشنی ترش با نمک کمک کند، ولی درمان دیابت، چربی خون، کبد یا عفونت نیست. دارو و رژیم تجویزشده ادامه یابد.
در طب ایرانی، زرشک کوهی سرد و خشک و قابض دانسته میشود و برای کمک به اشتها، کاهش عطش و تعدیل گرمی غذا مصرف میشود. مصرف زیاد ممکن است خشکی دهان، یبوست یا ضعف گوارش ایجاد کند.
ترشی میتواند رفلاکس، زخم دهان و دندان حساس را تحریک کند. با مقدار کم و همراه غذا شروع کنید. کاربرد سنتی جای تشخیص یا درمان تب و بیماری کبد نیست.
مکمل بربرین با میوه کامل زرشک کوهی یکسان نیست. بربرین میتواند با داروها، از جمله سیکلوسپورین و داروهای قند، تداخل داشته باشد. مصرف عصاره یا مقدار درمانی باید با پزشک هماهنگ شود.
NCCIH بربرین را برای بارداری، شیردهی و نوزاد نامناسب میداند. مقدار غذایی میوه با مکمل فرق دارد، ولی مصرف غلیظ یا طولانی در این گروهها بدون نظر پزشک توصیه نمیشود.
در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید و بسته بزرگ را تقسیم کنید. رطوبت، کپک، حشره یا بوی تخمیر دلیل مصرفنکردن است.
راهنمای رسمی NCCIH درباره بربرین شواهد، تداخل و بارداری را توضیح میدهد. راهنمای رژیم سالم سازمان جهانی بهداشت نیز جایگاه میوه و محدودیت قند را بیان میکند.
| کد محصول | SAFA-SH-5916 |
|---|---|
| دستهبندیها | خشکبار، مغزها و میوه خشک |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| احتیاط | رفلاکس، یبوست، دارو، بارداری، شیردهی و نوزاد |
| ترکیبات | اسید آلی، تانن و پلیفنول |
| تفاوت | تیرهتر، گستر و احتمالاً هستهدار |
| طبع | سرد و خشک |
| کاربرد | خوراک، آش، دمنوش و چاشنی |
| نگهداری | دربسته در یخچال |
| نوع | میوه خشک زرشک کوهی |
| وزن | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
| وزنها | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
تاریخ بستهبندی و روش آمادهسازی روی محصول نوشته شده؟
دانهها یکدست و تمیز بودن و ناخالصی قابل توجهی ندیدم.
زمان تحویل به ساری میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
زرشک کوهی معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
vazne khales rooye baste daghigh neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
بعد از باز شدن داخل ظرف دربسته نگهش داریم؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از زرشک کوهی بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
زمان پخت تقریبی روی بسته نوشته شده؟
tamiz o taze resid. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای ساری هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای زرشک کوهی یه سؤال داشتم؛ قبل از مصرف نیاز به شستن یا خیساندن داره؟
تمیز و تازه به دستم رسید. در کل از خریدم راضی بودم.
