مغز گردو ایرانی مرغوب عطاری صفا در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم، شامل نیمهها و قطعات روشن برای میانوعده، صبحانه، شیرینی و غذاست. راهنمای تشخیص تازگی و تلخی، تفاوت با گردوی خورشتی، چربی غیراشباع و امگا ۳ گیاهی ALA، طبع گرم و خشک، سهم مصرف، آلرژی، کودک، دیابت، کلیه و نگهداری سرد را بخوانید.
مغز گردو ایرانی این صفحه مجموعهای از نیمهها و قطعات نسبتاً درشت و روشن گردوی ایرانی است که برای میانوعده، صبحانه، پنیر و گردو، سالاد، شیرینی و غذا کاربرد دارد. عطاری صفا آن را در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میکند.
گردوی مرغوب باید بوی طبیعی، بافت ترد و مزه ملایم داشته باشد. تلخی تند، بوی رنگ یا روغن کهنه، حالت چسبناک، کپک یا لکه غیرعادی نشانه مصرفنکردن است. عطاری صفا با عرضه مغز گردوی تازه و باکیفیت، از عطاریها و مراکز معتبر تهران برای خرید خشکبار مرغوب است.
این درجه بهدلیل قطعات روشنتر و درشتتر برای پذیرایی و مصرف مستقیم مناسبتر است. مغز گردوی خورشتی معمولاً قطعات شکستهتر، تیرهتر و اقتصادیتری دارد و برای آسیابکردن در فسنجان و سس انتخاب میشود. تیرگی همیشه به معنای فساد نیست، اما بوی ماندگی و طعم تلخ معیار مهمتری است.
برای بهترین طعم، گردو را درست پیش از مصرف خرد کنید. تفت بسیار ملایم و کوتاه عطر را بیشتر میکند، اما حرارت شدید چربی را اکسید و طعم را تلخ میکند. برای شیرینی، قطعات هماندازه و برای کره گردو، آسیاب مرحلهای لازم است تا روغن بیشازحد جدا نشود.
گردو دارای چربیهای غیراشباع، مقداری پروتئین و فیبر و از منابع گیاهی اسید آلفا-لینولنیک (ALA) است. ALA با امگا ۳ دریایی EPA و DHA یکسان نیست. قرارگرفتن گردو بهجای خوراکیهای پرچربی اشباع میتواند بخشی از الگوی غذایی قلبدوست باشد.
در یک کارآزمایی دوساله روی سالمندان سالم، مصرف روزانه گردو با کاهش متوسط LDL همراه بود؛ این نتیجه به معنای درمان قطعی کلسترول با گردو نیست. اثر به کل رژیم، مقدار انرژی و جایگزینی مواد غذایی بستگی دارد. داروی چربی خون و توصیه پزشک ادامه یابد.
در طب ایرانی، گردو غالباً گرم و خشک توصیف میشود و برای تقویت عمومی و انرژی به کار میرود. مصرف همراه پنیر یا میوه در فرهنگ غذایی رایج است. طبع سنتی جای تشخیص آلرژی یا برنامه تغذیهای را نمیگیرد.
گردو پرانرژی است؛ یک مشت کوچک حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم سهم عملی مناسبی برای بسیاری از بزرگسالان است. برای کاهش وزن، سهم را از بسته جدا کنید. در دیابت، گردوی بدون شکر میتواند کنار وعده باشد ولی کرم گردو با عسل یا شیرینی گردویی کربوهیدرات افزوده دارد.
گردو از مغزهای درختی آلرژیزاست. فرد دارای آلرژی باید کاملاً پرهیز کند. خارش دهان، کهیر، تورم، خسخس، استفراغ یا سرگیجه پس از مصرف میتواند نشانه واکنش شدید باشد و نیاز به اقدام فوری دارد. تماس متقاطع با دیگر مغزها نیز برای فرد حساس مهم است.
مغز کامل و تکه درشت برای کودک کمسن خطر خفگی دارد؛ فقط بهشکل آسیابشده و متناسب با سن داده شود. در بیماری کلیوی یا رژیم محدود پتاسیم و فسفر، مقدار با متخصص تعیین شود. در بارداری و شیردهی، مصرف غذایی در فرد بدون آلرژی معمولاً بخشی از رژیم است، نه درمان یا مکمل پرمقدار.
چربی غیراشباع گردو به گرما، نور و اکسیژن حساس است. مقدار مصرف کوتاه را در ظرف دربسته در یخچال و بسته بزرگ را برای مدت طولانیتر در فریزر نگه دارید. نزدیک پیاز، ادویه بسیار معطر یا ظرف باز نگذارید، چون بو میگیرد.
گزارش انجمن قلب آمریکا درباره کارآزمایی گردو و LDL اندازه اثر را توضیح میدهد. راهنمای رسمی FDA درباره آلرژی غذایی نیز گردو را در گروه مغزهای درختی قرار میدهد.
| کد محصول | SAFA-SH-5832 |
|---|---|
| دستهبندیها | خشکبار، مغزها و میوه خشک |
| وضعیت | موجود |
| تعداد موجود | 100 |
| آلرژن | مغز درختی گردو |
| احتیاط | آلرژی، خفگی کودک و بیماری کلیوی |
| ترکیبات غذایی | چربی غیراشباع، ALA، پروتئین و فیبر |
| سهم پیشنهادی | یک مشت کوچک؛ حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم |
| طبع | گرم و خشک |
| کاربرد | میانوعده، صبحانه، سالاد، شیرینی و غذا |
| نگهداری | ظرف دربسته در یخچال یا فریزر |
| نوع | مغز گردو ایرانی روشن و نسبتاً درشت |
| وزن | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
| وزنهای قابل انتخاب | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
برای امتحان یک عدد گرفتم و در مجموع انتخاب رضایتبخشی بود.
برای مصرف خونه اندازهاش مناسب بود و زود هم تموم نشد.
توضیح پشتیبانی درباره تفاوت مدلها واضح بود، ممنون.
بعد از آمادهسازی، بافتش یکدست شد و دانه سفت زیادی نداشت.
چیزی که رسید با عکس و توضیحات صفحه هماهنگ بود؛ این نکته برام مهم بود.
baste salem bood, faghat karton baraye in sefaresh kami bozorg bood.
خوبه توی مشخصات، وزن خالص و ابعاد بسته رو درشتتر بنویسین.
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
تاریخ بستهبندی و روش آمادهسازی روی محصول نوشته شده؟
دانهها یکدست و تمیز بودن و ناخالصی قابل توجهی ندیدم.
ارسال این بار به تهران کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
مغز گردو ایرانی معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
vazne khales rooye baste daghigh neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
بعد از باز شدن داخل ظرف دربسته نگهش داریم؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از مغز گردو ایرانی بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
زمان پخت تقریبی روی بسته نوشته شده؟
tamiz o taze resid. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای تهران هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای مغز گردو ایرانی یه سؤال داشتم؛ قبل از مصرف نیاز به شستن یا خیساندن داره؟
تمیز و تازه به دستم رسید. در کل از خریدم راضی بودم.
