ادویه جوجه باربیکیو برای مزهدارکردن تکههای مرغ روی منقل، گریل، تابه، فر یا هواپز طراحی شده است. این صفحه روش ساخت مرینیت متعادل، زمان مناسب استراحت، جلوگیری از سوختن روکش، دمای ایمن پخت مرغ، استفاده درست از باقیمانده مرینیت و کنترل نمک و شیرینی احتمالی ترکیب را توضیح میدهد.
ادویه جوجه باربیکیو چاشنی مخصوص مرغ گریلشده، کبابی یا تنوری است و برای ایجاد رایحه دودی یا کبابی، رنگ بهتر و مزه متعادلتر به کار میرود. منبع اولیه ترکیبات دقیق این محصول را اعلام نکرده است؛ بنابراین وجود پاپریکا، شکر، نمک، خردل، دود خوراکی یا هر ادویه مشخص را قطعی نمیدانیم. رنگ و بوی پودر نیز جای فهرست مواد را نمیگیرد و برچسب بسته معیار آلرژن و ترکیب است.
این چاشنی میتواند برای سینه، ران بدون استخوان، بال یا تکههای کوچک مرغ استفاده شود، اما زمان پخت هرکدام متفاوت است. برای سیخ جوجه، قطعات را هماندازه ببرید تا مرکز همه تکهها همزمان بپزد. ضخامت نامنظم سبب میشود قطعات کوچک خشک شوند و قطعات بزرگ هنوز به دمای ایمن نرسیده باشند.
برای مرینیت، مقدار کمی ادویه را با روغن و یک جزء مرطوب متناسب با دستور مخلوط کنید تا همه سطح مرغ لایه نازکی بگیرد. اگر ترکیب نمک دارد، نمک جداگانه را محدود کنید. آبلیمو، ماست یا سرکه میتوانند مزه و بافت را تغییر دهند؛ مقدار زیاد اسید یا ماندن طولانی، سطح مرغ را نرم و گاهی خمیری میکند. برای اولین مصرف، مرینیت کوچک آزمایشی بهترین راه تنظیم شدت است.
مرغ را همیشه در ظرف پوشیده داخل یخچال مزهدار کنید، نه روی کابینت. راهنمای رسمی ایمنی مرغ نگهداری در مرینیت داخل یخچال را تا دو روز مجاز میداند، اما برای قطعات کوچک معمولاً زمان بسیار کوتاهتر از نظر بافت کافی است. مرینیت تماسیافته با مرغ خام را بهعنوان سس سرد استفاده نکنید؛ اگر لازم است، بخشی را پیش از تماس جدا نگه دارید.
روی منقل، زغال باید گداخته و بدون شعله مستقیم شدید باشد. اگر ادویه حاوی شکر باشد، حرارت زیاد روکش را پیش از پخت مرکز میسوزاند؛ سیخ را مرتب بچرخانید و فاصله را تنظیم کنید. در تابه، سطح مرغ را از مرینیت اضافی پاک کنید تا بهجای بخارپزشدن، رنگ بگیرد. در فر یا هواپز قطعات را با فاصله بچینید و در میانه پخت برگردانید.
رنگ قهوهای یا دودی روکش معیار ایمنی مرکز نیست. مرغ باید در ضخیمترین بخش به دمای داخلی ۷۴ درجه سانتیگراد برسد. دماسنج را به استخوان نچسبانید. صورتینبودن گوشت بهتنهایی کافی نیست و از سوی دیگر، بعضی قطعات پخته ممکن است نزدیک استخوان کمی رنگ داشته باشند؛ اندازهگیری دما مطمئنتر است.
اگر سس باربیکیو شیرین استفاده میکنید، آن را در دقایق پایانی روی مرغ بمالید تا نسوزد. قلممویی که با مرغ خام تماس داشته باید شسته شود یا برای غذای پخته قلمموی تمیز جدا داشته باشید. مرینیت استفادهشده فقط در صورت جوشاندن کامل میتواند به سس پخت تبدیل شود؛ راه سادهتر و ایمنتر، کنارگذاشتن بخشی تمیز پیش از افزودن مرغ است.
ران مرغ تحمل بیشتری در برابر حرارت دارد، اما سینه زودتر خشک میشود. اندازه یکسان، حرارت متوسط و توقف پخت پس از رسیدن به دمای ایمن به آبدارماندن کمک میکند. پس از برداشتن از حرارت، چند دقیقه استراحت کوتاه بدهید تا آب میان بافت بهتر توزیع شود.
در چاشنیهای آماده احتمال وجود نمک، شکر، خردل، شیر، سویا یا حاملهای آردی بسته به فرمول وجود دارد؛ این موارد برای این محصول تأیید نشدهاند و باید از روی بسته بررسی شوند. برای رژیم کمنمک، دیابت، سلیاک یا آلرژی غذایی، توضیح عمومی کافی نیست. مقدار ادویه را در ظرف جدا بریزید تا قاشق آلوده به مرغ خام وارد بسته اصلی نشود.
راهنمای رسمی مزهدارکردن و پخت مرغ دمای ۷۴ درجه، نگهداری مرینیت در یخچال و منع استفاده مستقیم از مرینیت خام را توضیح میدهد. راهنمای رسمی ایمنی گریل نیز مبنای جداسازی غذای خام و پخته و کنترل دماست.
انتخاب ادویه جوجه باربیکیو در عطاری صفا با تمرکز بر کیفیت و سلامت محصول انجام میشود؛ صفا با عرضه کالاهای مرغوب و توضیح شفاف، در میان عطاریهای خوشنام تهران جای دارد.
| کد محصول | SAFA-SH-3746 |
|---|---|
| دستهبندیها | ادویه و چاشنیها |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| دمای ایمن مرغ | ۷۴ درجه سانتیگراد در ضخیمترین بخش |
| روش مصرف | مخلوطکردن با روغن و جزء مرطوب در مرینیت |
| روشهای پخت | منقل، گریل، تابه، فر و هواپز |
| طبع | سرد و خشک |
| نکته ایمنی | مرینیت خام بدون جوشاندن دوباره مصرف نشود |
| نکته ترکیبات | نمک، شکر و آلرژنها از برچسب همان بسته بررسی شود |
| نوع فرآورده | چاشنی ترکیبی مخصوص مرغ باربیکیو |
| وزن | ۱۰۰ گرم، ۲۰۰ گرم، ۳۰۰ گرم |
محل کشت یا کشور مبدأ این محصول روی بسته مشخص شده؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
تاریخ آسیاب یا بستهبندی ادویه روی پاکت مشخصه؟
رنگ ادویه طبیعی بود و موقع بازکردن، عطرش سریع حس میشد.
ارسال این بار به یزد کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
ادویه جوجه باربیکیو معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarkibate adavie rooye pakat kamel neveshte shode?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
برای حفظ عطرش ظرف شیشهای دربسته مناسبه؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از ادویه جوجه باربیکیو بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
این مدل آسیابشدهست یا دانه کامل هم دارید؟
rang o atr khoobi dasht. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای یزد هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای ادویه جوجه باربیکیو یه سؤال داشتم؛ برای آشپزی بهتره اول کار اضافه بشه یا آخر پخت؟
رنگ و عطرش خوب بود و بوی کهنگی نمیداد. در کل از خریدم راضی بودم.
