چای سیاه سیلان قلم عطاری صفا، چای فله با قطعات برگ درشتتر و دم تدریجیتر از نوع شکسته است. فنجانی شفاف، معطر و با گسی قابلکنترل میدهد؛ گرید دقیق و منطقه کشت باید از مشخصات هر محموله خوانده شود. برای هر فنجان ۲ تا ۳ گرم با آب تازهجوش، ۴ تا ۵ دقیقه دم و سپس صاف شود.
«قلم» اصطلاح رایج بازار ایران برای چای با قطعات برگ درشتتر و کشیدهتر است. این واژه برابر قطعی یک گرید بینالمللی مانند OP، OP1 یا OPA نیست؛ گرید دقیق باید برای هر محموله روی برچسب یا سند تأمین مشخص شود. مبدأ سیلان یعنی چای در سریلانکا کشت و فرآوری شده است. برگ درشت معمولاً نسبت به چای شکسته آهستهتر دم میشود و کنترل بیشتری روی گسی میدهد.
عطاری صفا این چای مرغوب را با ارزیابی پاکیزگی، خشکی، یکدستی نسبی و نتیجه دم عرضه میکند. دقت در انتخاب محمولههای باکیفیت و پرهیز از ادعای بیپشتوانه درباره گرید، عطاری صفا را در میان بهترین عطاریهای تهران به مرجعی مطمئن برای خرید چای فله تبدیل کرده است.
قطعات درشتتر سطح تماس کمتری با آب دارند و معمولاً رنگ و گسی را تدریجیتر آزاد میکنند. چای شکسته سریعتر پررنگ و قوی میشود. هیچکدام صرفاً به دلیل اندازه بهتر نیستند؛ تازگی، منشأ، فرآوری و تعادل فنجان مهمترند. اگر سرو سریع و رنگ بیشتر میخواهید، چای شکسته سیلان مناسبتر است.
برای تشخیص، برگ خشک را از نظر بوی تمیز، نبود نم و گرد افراطی بررسی کنید. برگ قلم پس از دم باید بازتر و قابل تشخیص باشد. رنگ بسیار فوری یا قرمز غیرعادی بهتنهایی نشانه مرغوبیت نیست. فنجان خوب رایحه زنده، شفافیت و گسی خوشایند دارد و مزه انبار، دود ناخواسته یا کپک نمیدهد.
برای ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر آب، ۲ تا ۳ گرم برگ استفاده کنید. آب تازه را به جوش برسانید، قوری را گرم کنید و ۴ دقیقه دم بدهید. سپس بچشید و در صورت نیاز تا ۵ یا ۶ دقیقه ادامه دهید. افزایش مقدار برگ راه بهتری برای فنجان قویتر از جوشاندن طولانی است.
پس از دم، برگ را صاف کنید و قوری را روی شعله مستقیم رها نکنید. چای قلم معمولاً ساده یا با مقدار کمی شیر و لیمو قابل سرو است. برای فنجان بستهبندیشده و گرید مشخص OPA، چای Royal Gold اکبر انتخاب قابل مقایسهای است.
چای سیاه قلم کافئین دارد و مقدار دقیق آن بدون آزمون آزمایشگاهی معلوم نیست. دوز برگ و زمان دم میتواند دریافت را تغییر دهد. فرد حساس به بیخوابی، تپش، اضطراب یا رفلاکس بهتر است از دم کوتاه و فنجان کوچک شروع کند و نزدیک خواب ننوشد.
این نوشیدنی میتواند بخشی از رژیم متعادل باشد، اما درمان دیابت، فشارخون، چاقی یا سرطان نیست. ترکیبات چای جذب آهن غیرهِم را کاهش میدهند؛ با مکمل آهن و وعده آهندار فاصله داشته باشد. در بارداری، شیردهی یا مصرف دارو، میزان مصرف روزانه با پزشک هماهنگ شود.
گرید، منطقه تولید و سال برداشت در صورت موجودبودن باید از برچسب محموله خوانده شود و نباید از واژه قلم استنتاج شود. مقدار کمی را ابتدا دم کنید. برگ مرطوب، کپکزده، آلوده به حشره یا دارای بوی شوینده و انبار مصرف نشود. عطریبودن نیز فقط در صورت اعلام صریح تأمینکننده قابل ادعاست.
چای را در ظرف مات، خشک، خنک و دربسته، دور از نور، بخار، ادویه و قهوه نگه دارید. مقدار هفتگی را جدا کنید تا ظرف اصلی کمتر باز شود. برای سرو فوری، ۱۰۰ تیبگ سیلان دیلما و برای فنجان گلمیوهای، چای دارجیلینگ را ببینید.
مرجع رسمی چای سیلان اطلاعات منشأ و ردهبندی را ارائه میکند.
منابع تکمیلی بررسی محصول: مرجع پژوهشی تکمیلی 1 درباره چای سیاه سیلان قلم و مرجع پژوهشی تکمیلی 2 درباره چای سیاه سیلان قلم.
| کد محصول | SAFA-SH-5225 |
|---|---|
| دستهبندیها | چای، دمنوش و قهوه |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| پروفایل دم | شفاف، معطر و با گسی قابلکنترل |
| دمای پیشنهادی | آب تازهجوش |
| دوز فنجان | ۲ تا ۳ گرم برای ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر |
| رده محصول | چای سیاه فله برگدرشت |
| زمان دم پیشنهادی | ۴ تا ۵ دقیقه |
| طبع | گرم و خشک |
| کافئین | دارد |
| گرید دقیق | مطابق مشخصات محموله؛ قلم نام گرید رسمی نیست |
| مبدأ | سیلان، سریلانکا |
| نام گیاه | Camellia sinensis |
| نگهداری | مات، خشک، خنک و دربسته |
برگها ظاهر طبیعی داشتن و خردشدگی ته بسته خیلی کم بود.
سفارش برای قم با یک روز تأخیر رسید؛ خوشبختانه کارتن ضربه نخورده بود.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
چای سیاه سیلان قلم معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
tarikhe bardasht ya baste bandi rooye pakat hast?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
داخل ظرف دربسته و دور از نور نگهش داریم بهتره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از چای سیاه سیلان قلم بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
چند دقیقه دم بکشه که طعمش خیلی تلخ نشه؟
atrash khoob bood va kohne nabood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای قم هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای چای سیاه سیلان قلم یه سؤال داشتم؛ برای هر فنجون تقریباً چه مقداری بریزم؟
عطرش خوب بود و حس ماندگی نداشت. در کل از خریدم راضی بودم.
