قهوه چری روبوستا عطاری صفا در نظام درجهبندی هند به Robusta Cherry یا روبوستای فرآوری خشک و شستهنشده اشاره دارد؛ «چری» در اینجا طعم گیلاس یا دانه داخل میوه تازه نیست. کشور و گرید دقیق باید روی بسته تأیید شود. فنجانی قوی، کماسید، پُربدنه و پرکافئین میدهد و در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم با آسیاب متناسب با اسپرسو، موکاپات یا فرنچپرس عرضه میشود.
در درجهبندی رسمی قهوه هند، Robusta Cherry نام روبوستای فرآوری خشک یا Unwashed است؛ میوه پس از برداشت خشک میشود و سپس پوسته جدا میگردد. «چری» در این عنوان به معنی طعم گیلاس، افزودن میوه یا فروش دانه داخل گیلاس تازه نیست. این اصطلاح با Robusta Parchment که فرآوری شسته دارد تفاوت دارد.
عطاری صفا این چری روبوستای مرغوب را با کنترل سلامت دانه، یکنواختی رست، تازگی رایحه، وزن و آسیاب عرضه میکند. توضیح درست اصطلاحات تجاری و انتخاب محصولات باکیفیت، عطاری صفا را برای مشتریان دقیق در میان بهترین عطاریهای تهران به گزینهای قابل اعتماد تبدیل کرده است.
در بازار ایران عنوان چری روبوستا معمولاً برای روبوستای خشکفرآوری هند بهکار میرود و هیئت قهوه هند گریدهای Robusta Cherry را تعریف کرده است. بااینحال نام فعلی محصول کشور و گریدی مانند AB، PB یا Bulk را ذکر نمیکند؛ بنابراین «هند» و اندازه دانه باید روی برچسب یا فاکتور همان محموله تأیید شود.
فرآوری خشک میتواند بدنه و شیرینی میوهای بیشتری نسبت به نمونه شسته ایجاد کند، ولی کیفیت به رسیدگی میوه، خشککردن و سورت وابسته است. نتهای دودی، خاکی یا شکلاتی برای بعضی لاتها گزارش میشوند اما تضمین همگانی نیستند. بوی کپک یا تخمیر معیوب ویژگی مطلوب چری نیست.
از ۱۸ گرم پودر، ۳۶ تا ۴۰ گرم خروجی و ۲۵ تا ۳۰ ثانیه شروع کنید. روبوستای رست تیره ممکن است با دمای کمتر یا خروجی کوتاهتر بهتر شود. شات سریع را با آسیاب ریزتر و شات خشک و کند را با آسیاب درشتتر اصلاح کنید. تمیزی بسکت و هدگروپ اهمیت زیادی دارد.
برای لاته و کاپوچینو قدرت این دانه زیر شیر باقی میماند. کرمای زیاد را بهتنهایی نشانه کیفیت یا کافئین تلقی نکنید؛ تازگی، دیاکسیدکربن، رست و فشار دستگاه ظاهر را تغییر میدهند. شکر و شیر تلخی را میپوشانند ولی کافئین را خنثی نمیکنند.
در موکاپات سبد را بدون فشار پر کنید، آب تا زیر سوپاپ و شعله ملایم باشد. با آغاز فوران از حرارت بردارید. برای فرنچپرس آسیاب درشت، نسبت ۱ به ۱۵ و چهار دقیقه مناسب شروع است. پودر اسپرسو برای فرنچپرس بیشازحد ریز است و رسوب و تلخی را بالا میبرد.
برای افزودن بدنه و کرما به عربیکا، از ۱۰ تا ۲۰ درصد چری روبوستا در میکس آغاز کنید و با چشیدن تنظیم کنید. نسبت بیشتر کافئین و تلخی را افزایش میدهد. رست دو جزء بهتر است نزدیک باشد تا دانهها در آسیاب و عصارهگیری رفتار بسیار متفاوت نداشته باشند.
روبوستا معمولاً کافئین بالاتری از عربیکا دارد. «چری» مقدار کافئین را تعیین نمیکند و عدد فنجان به دوز و روش دم وابسته است. این محصول برای جبران کمخوابی، درمان خستگی یا لاغری نیست و مصرف شبانه میتواند خواب را مختل کند.
بارداری و شیردهی، تپش یا آریتمی، فشارخون، اضطراب، رفلاکس و بیخوابی نیازمند محدودیتاند. FDA سقف عمومی ۴۰۰ میلیگرم را برای بیشتر بزرگسالان سالم ذکر میکند، اما فرد حساس ممکن است با مقدار کمتر عارضه بگیرد. همه منابع کافئین روزانه را جمع کنید.
بستههای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میشوند. روی برچسب به کشور، Robusta Cherry، گرید دانه، فرآوری و تاریخ رست دقت کنید. برای مصرف کم بسته کوچک و برای حفظ عطر دان کامل مناسبتر است. آسیاب باید براساس ابزار سفارش داده شود.
در ظرف مات، خشک، خنک و دربسته و دور از نور، اکسیژن، بخار و بو نگه دارید. ورود رطوبت به دانه یا پودر میتواند عطر را خراب کند. قاشق خشک استفاده کنید و بسته را کنار ادویه و عرقیات باز نگذارید.
راهنمای رسمی هیئت قهوه هند درباره Robusta Cherry و راهنمای FDA درباره کافئین منابع اصلیاند.
| کد محصول | SAFA-SH-6213 |
|---|---|
| دستهبندیها | چای، دمنوش و قهوه |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| احتیاط اصلی | قلب، فشارخون، اضطراب، بارداری، رفلاکس و خواب |
| انتخاب بسته | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
| پروفایل کلی | قوی، تلخ، کماسیدی و پُربدنه |
| خاستگاه | معمولاً هند؛ برچسب هر محموله مرجع است |
| دوز شروع اسپرسو | ۱۸ گرم برای ۳۶ تا ۴۰ گرم خروجی |
| سطح کافئین | بالا نسبت به عربیکا |
| طبع | سرد و خشک |
| عنوان گرید | Robusta Cherry |
| کاربرد پیشنهادی | اسپرسو، موکاپات، فرنچپرس و میکس |
| گونه | Coffea canephora؛ روبوستا |
| معنای چری | روبوستای خشکفرآوری و شستهنشده؛ نه طعم گیلاس |
| نگهداری | مات، دربسته، خشک و خنک |
| نوع آسیاب | متناسب با ابزار |
| وزن | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
برای پیگیری سفارش تماس گرفتم؛ محترمانه و سریع پاسخ دادن.
طبق توضیحات محصول استفادهاش کردم و نتیجه با انتظارم هماهنگ بود.
توضیحات صفحه برای انتخاب کافی بود و موقع تحویل غافلگیر نشدم.
kartone bironi salem resid va dakhelesh khoob mohkam shode bood.
اگه کنار عکس اصلی، تصویر پشت بسته هم بذارین انتخاب خیلی راحتتر میشه.
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
برای باخبرشدن از موجودشدن دوباره، امکان ارسال پیامک دارید؟
این سری نسبت به دفعه قبل مرتبتر بستهبندی شده بود و کیفیتش هم ثابت مونده بود.
hazine ersal ba vazne sefaresh hesab mishe ya sabete?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
زمان تحویل به اهواز میتونست کوتاهتر باشه، از سلامت بسته راضی بودم.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
قهوه چری روبوستا خشکفرآوری معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از قهوه چری روبوستا خشکفرآوری بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای اهواز هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای قهوه چری روبوستا خشکفرآوری یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
