قهوه عربیکا کلمبیا عطاری صفا از خاستگاهی با مناطق و پروفایلهای متنوع است؛ فنجان آن بسته به ناحیه، رقم، فرآوری و رست میتواند تمیز، متعادل، شیرین، میوهای، کاراملی یا شکلاتی باشد. نام کشور، گرید یا منطقه را مشخص نمیکند و برچسب هر لات مرجع است. در وزنهای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم و با آسیاب متناسب با اسپرسو، V60، موکاپات یا فرنچپرس عرضه میشود.
کلمبیا عربیکا را در نوار گستردهای از کوهستانها تولید میکند و فدراسیون ملی قهوه این کشور برای منطقههایی مانند اوئیلا، کائوکا، ناریño و سانتاندر پروفایلهای متفاوت تعریف کرده است. عنوان این محصول کشور و گونه را روشن میکند، اما منطقه، مزرعه، رقم، ارتفاع، فرآوری و گرید همان محموله باید روی بسته بررسی شود.
عطاری صفا این قهوه مرغوب را با کنترل سلامت دانه، یکنواختی رست، تازگی رایحه، وزن و آسیاب عرضه میکند. توضیح شفاف متغیرهای خاستگاه و انتخاب قهوههای باکیفیت، از دلایلی است که عطاری صفا را برای دوستداران قهوه در میان بهترین عطاریهای تهران به گزینهای مطمئن تبدیل کرده است.
تعریف مبدأ قهوه کلمبیا بر فنجان پاکیزه، اسیدیته و بدنه متوسط تا بالا و رایحه کامل تأکید دارد. در مناطق مختلف میتوان شیرینی، کارامل، میوه، گل، مرکبات، آجیل یا شکلات را دید. این دامنه را نباید به فهرست قطعی نتهای بسته تبدیل کرد؛ برچسب و چشیدن هر لات تعیینکنندهاند.
فرآوری شسته در کلمبیا رایج است و میتواند وضوح و اسیدیته را برجسته کند، اما نمونههای طبیعی و تجربی هم وجود دارند. رست روشن جزئیات خاستگاه، رست متوسط تعادل و رست تیره تلخی برشته را بیشتر میکند. عبارت ۱۰۰٪ عربیکا به معنی بدون کافئین یا بدون تلخی نیست.
برای اسپرسوی دبل از ۱۸ گرم ورودی و حدود ۳۶ گرم خروجی در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه شروع کنید. شات ترش و کمشیرین را با آسیاب کمی ریزتر، دمای بالاتر یا خروجی بیشتر اصلاح کنید؛ برای تلخی خشک عکس آن را بیازمایید. هر بار فقط یک متغیر را تغییر دهید.
در لاته و فلتوایت، نسبت شیر را طوری تنظیم کنید که عطر عربیکا گم نشود. اگر کرمای بسیار سنگین و قدرت زیاد میخواهید، میکس حاوی روبوستا مناسبتر است. شکر و شیر کافئین را خنثی نمیکنند و میتوانند کالری نوشیدنی را افزایش دهند.
برای V60 از ۱۵ گرم قهوه، ۲۵۰ گرم آب حدود ۹۲ تا ۹۶ درجه و آسیاب متوسط آغاز کنید. ۳۰ تا ۴۵ ثانیه شکفتن و زمان کل نزدیک سه دقیقه مناسب است. آب بدون بوی کلر و ریزش یکنواخت، شفافیت فنجان را بهتر نشان میدهد.
در فرنچپرس نسبت ۱ به ۱۵ یا ۱۶، آسیاب درشت و چهار دقیقه را امتحان کنید. پس از پاییندادن پیستون نوشیدنی را از تفاله جدا کنید. ماندن طولانی روی پودر گسی و تلخی را افزایش میدهد. برای کلدبرو دوز و زمان را ثبت کنید؛ طعم نرم به معنی کافئین کم نیست.
عربیکا معمولاً کافئین کمتری از روبوستا دارد، ولی مقدار فنجان به دوز و روش بستگی دارد. FDA برای بیشتر بزرگسالان سالم تا ۴۰۰ میلیگرم در روز را معمولاً بدون اثر منفی میداند، اما این عدد هدف مصرف نیست و فرد حساس ممکن است با مقدار کمتر دچار عارضه شود.
بارداری و شیردهی، تپش قلب، فشارخون کنترلنشده، اضطراب، رفلاکس و بیخوابی نیازمند محدودیتاند. قهوه درمان خستگی، دیابت، کبد چرب یا لاغری نیست. مصرف نزدیک خواب یا همراه انرژیدرینک و مکمل محرک توصیه نمیشود.
بستههای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میشوند. بسته متناسب با سرعت مصرف بخرید و اگر امکان دارید دان را نزدیک دم آسیاب کنید. برای اسپرسو، V60، فرنچپرس و موکاپات اندازه ذرات متفاوت لازم است.
در ظرف مات، خشک، خنک و دربسته و دور از اکسیژن، نور، بخار و بو نگه دارید. تاریخ رست و منطقه و فرآوری درجشده روی هر محموله را ثبت کنید. پودر قهوه سریعتر از دان کامل رایحه از دست میدهد.
راهنمای رسمی مناطق قهوه کلمبیا و راهنمای FDA درباره کافئین منابع عمومیاند.
| کد محصول | SAFA-SH-6233 |
|---|---|
| دستهبندیها | چای، دمنوش و قهوه |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| احتیاط اصلی | قلب، فشارخون، اضطراب، بارداری، رفلاکس و خواب |
| انتخاب بسته | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
| پروفایل احتمالی | تمیز، متعادل، شیرین، میوهای یا کاراملی؛ وابسته به لات |
| خاستگاه | کلمبیا |
| دوز شروع اسپرسو | ۱۸ گرم برای ۳۶ گرم خروجی |
| روشهای پیشنهادی | اسپرسو، V60، فرنچپرس و موکاپات |
| سطح کافئین | متوسط؛ وابسته به دوز و دم |
| طبع | سرد و خشک |
| گونه | Coffea arabica |
| منطقه و فرآوری | مطابق برچسب محموله |
| نسبت شروع V60 | ۱۵ گرم برای ۲۵۰ گرم آب |
| نگهداری | مات، دربسته، خشک و خنک |
| نوع آسیاب | متناسب با ابزار |
| وزن | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
نام سازنده و کشور تولید روی بسته مشخصه؟
موجودی سایت لحظهایه یا بهتره قبل پرداخت تماس بگیریم؟
قبلاً مشابهش رو از جای دیگه گرفته بودم؛ این یکی ظاهر تمیزتر و پلمب بهتری داشت.
ersal be shahrestan chand rooz tool mikeshe? karton mohkam baste mishe?
مشخصات کامل، وزن و روش استفاده روی بسته درج شده؟
ظاهر و اندازه محصول با مشخصات صفحه هماهنگ بود و تمیز به دستم رسید.
ارسال این بار به اصفهان کمی دیرتر از چیزی بود که فکر میکردم، ولی بسته سالم رسید.
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
قهوه عربیکا کلمبیا معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از قهوه عربیکا کلمبیا بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای اصفهان هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای قهوه عربیکا کلمبیا یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
