قهوه ۳۰ درصد عربیکا عطاری صفا یک میکس کاربردی با ۳۰٪ عربیکا و ۷۰٪ روبوستاست؛ ترکیبی با کافئین و بدنه نسبتاً بالا، کرمای مناسب و رایحه متعادلتر از میکسهای روبوستای سنگین. برای اسپرسو، موکاپات و نوشیدنیهای شیری مناسب است و در بستههای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میشود. درجه رست و نت دقیق هر بچ از روی برچسب همان محموله بررسی شود.
در این نامگذاری، ۳۰ درصد ترکیب از قهوه عربیکا و ۷۰ درصد از روبوستا تشکیل شده است. سهم بیشتر روبوستا معمولاً بدنه، تلخی، کرما و شدت کافئین را بالا میبرد و عربیکا به عطر، شیرینی ادراکی و پیچیدگی فنجان کمک میکند. نتیجه برای کسی مناسب است که اسپرسوی قوی میخواهد اما نمیخواهد فنجان به اندازه میکسهای تقریباً تمامروبوستا خشن باشد. کشور مبدأ، فرآوری، درجه رست و نت حسی دقیق باید از برچسب بچ حاضر خوانده شود و صرف درصد گونهها آنها را تعیین نمیکند.
عطاری صفا این میکس مرغوب را با توجه به سلامت دانه، یکنواختی رست، تازگی، وزن و آسیاب موردنیاز عرضه میکند. دقت در انتخاب محصولات باکیفیت و پاسخدادن روشن به نیاز مصرفکننده، عطاری صفا را برای خرید قهوه در میان بهترین عطاریهای تهران به گزینهای قابل اعتماد تبدیل کرده است.
انتظار منطقی از میکس ۳۰/۷۰، فنجانی پرقدرت با بدنه متوسط رو به زیاد، تلخی مشخص، اسیدیته کنترلشده و کرمای خوب است. رست متوسط میتواند میان عطر و قدرت تعادل ایجاد کند؛ رست تیرهتر مزههای برشته، کاکائویی و تلخ را برجسته میکند. این توصیف یک راهنمای انتخاب است، نه تضمین نت ثابت، زیرا نژاد دانه، مبدأ، فرآوری، رست، تازگی و آب نتیجه را تغییر میدهند.
در مقایسه با قهوه ۲۰ درصد عربیکا، این محصول معمولاً عطر و نرمی بیشتری و کمی شدت کمتر دارد. نسبت به قهوه ۴۰ درصد عربیکا همچنان پرقدرتتر و روبوستامحورتر است. اگر طعمهای ظریف و اسیدیته روشن اولویت اصلی باشد، یک خاستگاه صددرصد عربیکا مانند قهوه عربیکا کنیا انتخاب متفاوتی است.
برای شروع، ۱۸ گرم پودر را به ۳۶ تا ۴۰ گرم نوشیدنی در حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه برسانید. اگر شات سریع، رقیق و ترش است، آسیاب را کمی ریزتر کنید؛ اگر جریان کند و مزه خشک و خفه است، آسیاب را کمی درشتتر کنید. توزیع یکنواخت، تمپ تراز و گرمبودن پرتافیلتر از تغییرات بیدلیل جلوگیری میکند. هر بار فقط یک متغیر را عوض کنید تا علت بهترشدن یا بدترشدن فنجان روشن بماند.
برای لاته و کاپوچینو، قدرت این میکس کمک میکند مزه قهوه زیر شیر گم نشود. شیر یا شیرینکننده کافئین را خنثی نمیکند و مقدار زیاد آنها انرژی نوشیدنی را بالا میبرد. در دستگاه خانگی بدون کنترل دقیق دما، از دستور پایه آغاز کنید و نسبت خروجی را بر اساس مزه تنظیم کنید؛ عدد ثابت جای چشیدن را نمیگیرد.
برای موکاپات، مخزن را تا زیر سوپاپ با آب گرم پر کنید، سبد را بدون فشردن از آسیاب متوسط رو به ریز پر کنید و با حرارت ملایم دم کنید. پیش از فوران و صدای شدید، قهوهجوش را از حرارت بردارید. تمپکردن پودر یا پوشاندن سوپاپ خطرناک است. تلخی بیش از حد معمولاً با حرارت کمتر، توقف زودتر و آسیاب کمی درشتتر بهتر میشود.
برای فرنچپرس، نسبت ۱ به ۱۵ یا ۱۶، آسیاب درشت و حدود چهار دقیقه زمان نقطه شروع خوبی است. سپس نوشیدنی را از تفاله جدا کنید تا استخراج ادامه پیدا نکند. میکس روبوستامحور در فرنچپرس بدنه زیادی میدهد؛ اگر فنجان سنگین است، نسبت آب را افزایش دهید یا زمان را کوتاه کنید.
روبوستا معمولاً کافئین بیشتری از عربیکا دارد، بنابراین این میکس در مقایسه با ترکیبهای عربیکای بیشتر میتواند محرکتر باشد؛ بااینحال مقدار واقعی هر فنجان به دوز، اندازه نوشیدنی و روش دم وابسته است. FDA برای بیشتر بزرگسالان سالم، دریافت روزانه تا ۴۰۰ میلیگرم را معمولاً بدون اثر منفی میداند، اما این عدد هدف مصرف نیست و حساسیت افراد تفاوت دارد.
در بارداری و شیردهی یا در صورت تپش قلب، اضطراب، فشارخون کنترلنشده، رفلاکس و بیخوابی، مقدار و زمان مصرف با پزشک تنظیم شود. نزدیک خواب مصرف نکنید و کافئین چای، شکلات، نوشابه انرژیزا و مکملها را نیز حساب کنید. قهوه درمان خستگی مزمن، چاقی، دیابت یا بیماری کبدی نیست.
این محصول در بستههای ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و یک کیلوگرم عرضه میشود. بستهای را انتخاب کنید که در مدت کوتاه مصرف میکنید. برای اسپرسو، موکاپات و فرنچپرس آسیاب متفاوت لازم است؛ هنگام سفارش ابزار خود را مشخص کنید. دانه کامل دیرتر از پودر رایحه از دست میدهد و آسیاب نزدیک زمان دم انتخاب بهتر است.
قهوه را در ظرف مات، خشک، خنک و دربسته و دور از اکسیژن، نور، بخار و بو نگه دارید. گذاشتن مکرر ظرف در یخچال میتواند میعان ایجاد کند. تاریخ رست و مشخصات محموله را نگه دارید و برای تکرار فنجان مطلوب، دوز، خروجی و زمان را یادداشت کنید.
مرجع انجمن قهوه تخصصی درباره اسپرسو و راهنمای FDA درباره کافئین منابع عمومی این راهنما هستند.
| کد محصول | SAFA-SH-6131 |
|---|---|
| دستهبندیها | چای، دمنوش و قهوه |
| وضعیت | ناموجود |
| تعداد موجود | 0 |
| انتخاب بسته | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم |
| پروفایل احتمالی | بدنهدار، کرمی و تلخی مشخص؛ وابسته به بچ |
| ترکیب گونهها | ۳۰٪ عربیکا و ۷۰٪ روبوستا |
| درجه رست | مطابق برچسب محموله |
| دوز شروع اسپرسو | ۱۸ گرم برای ۳۶ تا ۴۰ گرم خروجی |
| سطح کافئین | نسبتاً بالا؛ وابسته به دوز و دم |
| طبع | سرد و خشک |
| قدرت فنجان | متوسط رو به زیاد |
| کاربرد پیشنهادی | اسپرسو، موکاپات و نوشیدنی شیری |
| نگهداری | مات، خشک، خنک و دربسته |
| نوع آسیاب | متناسب با ابزار انتخابی |
| وزن | ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم |
کیفیت بد نبود ولی بستهبندی میتونست جمعوجورتر باشه.
امکان گذاشتن یادداشت یا بستهبندی مناسب هدیه هم دارید؟ 🎁
قهوه ۳۰ درصد عربیکا معمولاً همیشه موجوده یا باید قبل سفارش چک کنیم؟
راضی بودم، ممنون 🙂
akse poshte baste ro mishe too site bezarid?
بسته سالم رسید و چیزی داخل کارتن آسیب ندیده بود.
شرایط نگهداری خاصی داره؟
کیفیت قابل قبول بود، فقط اگه تخفیف دورهای داشته باشه بهتر هم میشه.
بار دومه سفارش میدم و این دفعه هم کیفیتش خوب بود 👍
از قهوه ۳۰ درصد عربیکا بسته کوچیکتر هم موجود میکنین؟ برای بار اول میخوام.
برای خرید اول کدوم اندازه رو پیشنهاد میکنین؟
zaheresh ba tozihate safhe yeki bood. be moghe ham resid, mamnoon 🙏
😍👌🌿
مرتب و سالم رسید دستم، ممنون از پیگیریتون 🙏
امکان خرید حضوری هم هست یا فقط باید اینترنتی سفارش بدیم؟
برای تهران هم ارسال دارید؟ معمولاً چند روزه میرسه؟ 📦
برای قهوه ۳۰ درصد عربیکا یه سؤال داشتم؛ مشخصات و اندازه دقیق روی بسته درج شده؟
ظاهر محصول با توضیحات صفحه هماهنگ بود. در کل از خریدم راضی بودم.
